電飯煲評測｜16款大牌子電飯煲實測 ¥277國產機跑贏¥1500日本名牌？3款煮飯最香名單出爐
電飯煲是每個家庭不可或缺的廚房家電，市面上款式眾多，由幾百元至數千元不等。飯要煮得香軟、粒粒分明，同時又要慳電易洗，應該點揀？京津冀三地消協組織早前委托專業機構，對市面上16款熱門電飯煲進行了深入評測，包括Panasonic、象印、小米、Midea美的等品牌。結果令人驚喜：300元人民幣有找的平價款式，綜合表現竟媲美過千元的大牌！ 即睇完整評測結果及5星推薦名單，做個精明消費者。
電飯煲評測｜16款樣本介紹
是次評測由京津冀三地消協組織委托中家院（北京）檢測認證有限公司進行。測試涵蓋16個市面常見品牌，購買價格由人民幣277元至1589元不等，差價達5倍。
受測品牌包括： TOSHIBA（東芝）、SKYWORTH（創維）、ZOJIRUSHI（象印）、Royalstar（榮事達）、GREE（格力）、Haier（海爾）、Rnice（雅樂思）、SUPOR（蘇泊爾）、米家（Mi）、TIGER（虎牌）、MELING（美菱）、ASD（愛仕達）、Midea（美的）、SANSUI（山水）、Panasonic（樂聲）、Joyoung（九陽）。
電飯煲評測｜5大核心測試結果重點
1. 節能表現：Panasonic、米家、GREE最慳電
電飯煲屬於高耗電家電，熱效率越高代表越慳電。
1a) 熱效率： 13款樣本表現優秀（>83%），達到2級能效要求。餘下3台電飯煲的熱效率值測試結果只有78%或以上，分別為SKYWORTH、像印、Royalstar，滿足3級能效要求。
表現最佳（從能效等級看）： Panasonic、米家、GREE。
待機功率： TOSHIBA、SANSUI、Royalstar 待機時最省電（<0.5W）。
1b) 保溫能耗
保溫能耗測試了電飯煲進入保溫狀態時每小時的耗電量，保溫能耗越低也就越節能。本次測試裡，16台電飯煲樣品的保溫能耗均小於33W·h，其中表現最好的牌子分別為SKYWORTH、Rnice、MELING。
1c) 待機功率
待機功率反映了電飯煲產品在待機模式消耗的電能。本次測試中，15台電飯煲的待機功率均小於1.0W，符合能效等級中的2級要求，12台電飯煲樣品的待機功率小於0.5W，表現最好的品牌為TOSHIBA、SANSUI、Royalstar。
2. 米飯口感：邊款煮得最香軟？
口感是消費者最關心的指標。測試分別從「硬度（質構）」、「香氣」及「含水量」進行分析。
米飯香氣（越濃越好）： ZOJIRUSHI（象印）、TIGER（虎牌）、Midea（美的）、米家、ASD（愛仕達）、TOSHIBA（東芝） 煮出的米飯香氣物質濃度最高（>1000μg/kg）。
口感軟硬度：
- 偏硬/有𡁻頭： GREE、Haier、SUPOR、Royalstar。
- 偏軟身： MELING（最軟）、SANSUI、Rnice、ASD。
- 防黐底表現： 全部達標，其中 Midea、TOSHIBA、Joyoung（九陽） 表現最優異，殘留飯粒少於2g。
2a) 煮米飯不粘性
本次測試結果16台電飯煲樣品的煮米飯不粘性結果均小於50g。其中，Midea、TOSHIBA、Joyoung九陽的測試結果小於2g，表現較為優異。
2b) 膨脹率
膨脹率指大米蒸煮膨脹之後米飯體積增加的百份率。國家標準 GB/T 40978-2021《電飯鍋》要求粳米的膨脹率在160%至200%範圍內，12台電飯煲樣品的膨脹率滿足標準要求；ZOJIRUSHI、MELING美菱、Rnice、SANSUI未滿足標準。
2c) 水分偏差
國家標準 GB/T 40978-2021《電飯鍋》要求粳米的水分偏差≤10%，本次測試結果16台電飯煲樣品的水分偏差均滿足標準要求。其中，SKYWORTH、TIGER、SUPOR、ASD愛仕達、Haier、Joyoung九陽的測試結果最好，達到了5%以內。
2d) 含水率
國家標準 GB/T 40978-2021《電飯鍋》要求粳米的含水率在60%至64%範圍內，本次測試結果13台電飯煲樣品的含水率滿足標準要求；3台電飯煲的測試結果大於64%，包括Rnice、SANSUI，而MELING含水率為75.3%。
2e) 還原糖
國家標準 GB/T 40978-2021《電飯鍋》要求粳米的還原糖≥0.4mg/g，本次測試結果12台電飯煲樣品的還原糖滿足標準要求。其中，ZOJIRUSHI、TIGER的測試結果最好，達到0.5 mg/g以上。
2f) 糊化度
國家標準 GB/T 40978-2021《電飯鍋》要求粳米的糊化度≥90%，本次測試結果11台電飯煲樣品的糊化度滿足標準要求；5台電飯煲樣品的糊化度結果低於90%。
| 品牌 (Brand) | 糊化度 (約數) | 達標情況 (≥90%) |
| MELING美菱 | ~98% | ✅ 達標 (最高) |
| TOSHIBA (東芝) | ~94.5% | ✅ 達標 |
| SANSUI (山水) | ~94% | ✅ 達標 |
| ASD愛仕達 | ~93% | ✅ 達標 |
| 米家 (Mi) | ~92.5% | ✅ 達標 |
| SUPOR (蘇泊爾) | ~92% | ✅ 達標 |
| Midea (美的) | ~92% | ✅ 達標 |
| Haier (海爾) | ~91% | ✅ 達標 |
| Joyoung九陽 | ~91% | ✅ 達標 |
| Panasonic (樂聲) | ~91% | ✅ 達標 |
| GREE (格力) | ~90.5% | ✅ 達標 |
| ZOJIRUSHI (象印) | ~89% | ⚠️ 未達標 |
| TIGER (虎牌) | ~89% | ⚠️ 未達標 |
| 榮事達Royalstar | ~88% | ⚠️ 未達標 |
| SKYWORTH (創維) | ~85% | ⚠️ 未達標 |
| 雅樂思Rnice | 83.1% | ⚠️ 未達標 (最低) |
2g) 質構
測試結果越高，表明米飯越硬，測試結果越低，則米飯越軟。本次測試中，米飯較硬的電飯煲包括GREE、Haier、Supor、Royalstar；米飯較軟的電飯煲包括MELING、SANSUI、Rnice、ASD。
2h) 香氣
米飯中呈香物質的質量濃度，可以反映米飯香氣的強弱。本次測試中，ZOJIRUSHI、TIGER、Midea、米家、ASD愛仕達、TOSHIBA的香氣結果均大於1000μg/kg，結果較好。其余10台電飯煲樣品的香氣結果在300μg/kg-1000μg/kg。
3. 營養保留率：Midea鎖住最多蛋白質
測試以煮牛肉過程中的蛋白質保留率作為參考。
表現最佳： Midea（美的），蛋白質保留率高達92.6%。
有7台電飯煲的蛋白質保留率大於90%，其餘9台電飯煲的蛋白質保留率結果在80%-90%之間。
3a) 咀嚼性
採用質構分析模式測試咀嚼固體食品所需要的能量，數據越低，表明咀嚼所需能量越小，越容易嚼碎。本次測試中，Midea、ASD愛仕達、TOSHIBA的咀嚼性結果大於30mJ，不容易嚼碎。有9款電飯鍋的咀嚼性結果在20mJ-30mJ之間。Panasonic、TIGER、榮事達Royalstar、Joyoung九陽的咀嚼性結果小於20mJ，較容易嚼碎。
4. 使用方便度：3款最難洗
易清潔度： 大部分樣本清潔容易，但有4款樣本清潔上蓋需時超過25秒，被評價為「一般」。
操作便捷性： 12款樣本操作直觀簡單；僅1款被評價為「一般」（任務績效＞40s）。
有9台樣品清潔上蓋操作的任務績效＜20s，滿意度評價為滿意；3台清潔上蓋操作的任務績效在20s-25s之間，評價為較滿意；4台清潔上蓋操作的任務績效＞25s，評價為一般。
電飯煲評測｜16款樣本綜合表現一覽表
| 品牌 | 價格(人民幣) | 易清潔性 | 操作便捷性 | 烹飪星級 | 綜合排名 |
| Panasonic | 1119.96 | 一般 | 滿意 | ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ | 15 |
| SKYWORTH | 499 | 滿意 | 滿意 | ☆ ☆ ☆ | 8 |
| 象印 | 1589 | 滿意 | 滿意 | ☆ ☆ ☆ | 8 |
| 雅樂思Rnice | 796.78 | 一般 | 滿意 | ☆ ☆ | 14 |
| TIGER | 1162.62 | 一般 | 滿意 | ☆ ☆ ☆ ☆ | 12 |
| 榮事達Royalstar | 438.9 | 滿意 | 較滿意 | ☆ ☆ ☆ | 10 |
| SUPOR | 538.88 | 滿意 | 較滿意 | ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ | 11 |
| MELING美菱 | 495.91 | 滿意 | 滿意 | ☆ ☆ ☆ | 5 |
| Midea | 277.27 | 滿意 | 滿意 | ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ | 1 |
| 米家 | 743.91 | 滿意 | 滿意 | ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ | 4 |
| ASD愛仕達 | 419 | 較滿意 | 較滿意 | ☆ ☆ ☆ ☆ | 13 |
| Haier | 505.86 | 滿意 | 滿意 | ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ | 6 |
| GREE | 326.96 | 滿意 | 滿意 | ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ | 7 |
| SANSUI | 824.47 | 一般 | 一般 | ☆ ☆ | 16 |
| Joyoung九陽 | 498.89 | 滿意 | 滿意 | ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ | 2 |
| TOSHIBA | 798.83 | 滿意 | 滿意 | ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ | 3 |
電飯煲評測｜5大推薦樣品
編輯推薦：3款高性價比之選
根據是次京津冀消協的評測結果，貴價不一定代表全面優勝。以下3款在測試中獲得5星滿分評價，且價格親民：
Midea 美的 (MB-RE572)： 以¥277的超低價位，在「米飯香氣」、「蛋白質保留率」及「易潔度」上均有頂級表現，絕對是性價比之王。
Joyoung 九陽 (F50FY-F575)： 綜合表現均衡，防黐底效果極佳，操作方便。
米家 (MFB06M)： 智能功能強大，熱效率高（慳電），煮出的米飯香氣亦十分出色。
電飯煲評測｜消費提示
大家選購電飯煲時，除了外觀及容量，亦要留意操作便捷性。選購電飯煲時，應選擇上蓋容易清潔（包括拆卸、清潔等步驟）、日常操作步驟較簡單、操作邏輯較清晰的產品。
電飯煲評測｜使用貼士
提提大家，要依照說明書上的米水比例烹飪，注意米水量不得超過最大水位線。通電前用乾布將內鍋外圍及底部擦乾，內鍋外圍及底部潮濕的情況下煮飯，會產生噪音，還可能導致電飯煲故障。另外，切勿使用金屬刷、鋼絲球、稀釋劑、強力清潔劑等產品清潔內膽，避免內膽塗層破損或脫落；平常不要用電鍋煮強酸或強鹼性食物，以防腐蝕內膽。
來源：北京消協
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