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消委會果醬｜30款有29款屬高糖　唯一低糖款含甜味劑不宜多食【附各款評分】
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消委會果醬｜30款有29款屬高糖　唯一低糖款含甜味劑不宜多食【附各款評分】

消委會果醬｜30款有29款屬高糖　唯一低糖款含甜味劑不宜多食【附各款評分】

文: 程家健
2024.05.16
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消委會測試市面30款果醬，每100克售價介乎$3.1至$40.8，其中包括10款士多啤梨果醬、5款杏桃（apricot）果醬、7款藍莓及相關果醬、5款香橙果醬和3款覆盆子/紅桑莓（raspberry）果醬，當中絕大部份屬於高糖食物，多吃無益。而唯一一款「低糖果醬」亦被檢出含甜味劑，雖無相關含量規定但同樣不宜多吃。

安全測試方面，30款果醬均未有檢出霉菌毒素、鉛、環氧乙烷及2-氯乙醇、塑化劑及二氧化硫，整體表現理想。

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消委會果醬｜29款果醬屬「高糖」 食1份已達每日攝取量2成

根據食安中心資料，每100克固體食物含超過15克糖，屬「高糖」食物。消委會發現，30個樣本中除「Beyer」以外，其餘29款均屬於「高糖」，所有樣本每100克的平均糖含量為42.9克，其中又以「Mrs Darlington's」藍莓果醬糖含量最高（每100克58.6克），食用1份已佔每日攝取限量約2成。

另一方面，消委會發現「Beyer」士多啤梨果醬含糖量最低（每100克4.34克），屬於低糖，然而測試結果發現其含有無糖甜味劑三氯半乳蔗糖。消委會指出，三氯半乳蔗糖屬准許使用的甜味劑，但沒有設定最高准許含量上限，使用量須符合良好生產規範。

消委會果醬｜2款果醬獲評4.5分

品牌／產品名稱大約售價分類總分
Hero
Apricot Jam		 $34.1杏桃果醬4.5

Aohata
Orange Jam

$38.9香橙果醬4.5

消委會果醬｜27款果醬維他命C含量偏低

營養含量方面，消委會指根據相關規例，維他命C的營養素參考值為100毫克，而每100克固體食物含不少於其營養素參考值30%（即30毫克）即屬「高維他命C」食物；含不少於其營養素參考值15%（即15毫克）則屬「維他命C來源」食物。

以每100克計算，「agrimontana」的維他命C含量為18.0毫克，屬「維他命C來源」食物；「Hero」及「九州果實」每100克維他命C含量分別是35.9毫克和37.8毫克，屬「高維他命C」食物；其餘27個樣本的維他命C含量普遍偏低，平均每100克含量為5.5毫克，其中「CIRIO」、「法國聖桃園」及「Essential Waitrose & Partners」甚至完全未有檢出維他命C。

消委會果醬｜6大選購建議

消委會就果醬樣本進行的安全測試結果與食安中心過往3年的監測結果相若，所有樣本均通過安全檢測。世衛建議，一個每日攝取2000千卡能量的成年人每日游離糖攝取量應少於50克，消委會亦提出多項建議供消費者參考：

  1. 選購果醬時，查看包裝上的產品描述，留意成分及營養標籤，選擇糖含量較低及沒有加入無糖甜味劑的果醬，以及選擇水果成分排在配料表的較前位置（表示水果成分所佔比例相對較多）的產品。
  2. 留意產品包裝是否完整，檢查其蓋子的密封性和真空度，避免選購罐內有上升氣泡或顏色有異的果醬，並留意保質期和食用期限，確保產品沒有過期。
  3. 果醬加工和密封不當的話，細菌和酵母菌有機會生長，導致果醬發酵，產生氣體，令蓋子膨脹，甚或令果醬變酸或帶有酒味。另外，儲存不當亦可能會滋生霉菌，或會產生有毒霉菌毒素。因此，如在開罐時聞到異味，或在果醬頂部和蓋子底部看到不明液體和霉菌時，亦應立即丟掉。
  4. 果醬應存放在陰涼、黑暗、乾燥的地方，避免陽光照射；開封後儲存在雪櫃內，並應在產品指示的期限內用完。
  5. 根據是次的測試結果，消費者應留意價錢和營養素含量沒有必然的關係。
  6. 消費者應保持健康均衡的飲食，減少攝取游離糖及甜味劑，亦不應以果醬代替水果。

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