消委會牛奶｜牛奶鈣含量可差一倍 高鈣+低脂滿分之選一覽最平$6.9
【消委會報告/牛奶/排名/推薦/高鈣低脂奶/脫脂奶/全脂奶】消委會早前測試市面40款牛奶，包括全脂、脫脂及高鈣低脂等牛奶產品，測試項目包括微生物含量及實際營養素含量，結果發現各樣本含菌量差異不大，但3種營養素的含量存在差異，部分聲稱「高鈣」的產品鈣質含量相差甚大，其中鈣含量最高一款，每100毫升就含有239毫克鈣質，較最低的99.4高逾一倍。
消委會牛奶｜40款牛奶評分
消委會於2021年測試了市面40款牛奶，當中包括聲稱全脂、脫脂及高鈣低脂等牛奶產品：
消委會牛奶｜蛋白質含量最高之選
測試結果發現，其中38個樣本屬「蛋白質來源」食物，當中蛋白質含量最高的產品為「雀巢牛奶公司」，每100毫升蛋白質含量達4.5克。不過要留意，若以全部樣本的平均蛋白質含量（每100毫升含3.4克）計算，飲用235毫升可攝入約8克蛋白質，分別只佔男性及女性成人每日蛋白質參考攝入量（65克及55克）的12.3%及14.5%。因此，特別追求健康或素食人士，不應純依賴飲用牛奶作為攝取蛋白質的單一食品，宜保持健康、均衡及多元化的飲食。
消委會牛奶｜13款屬高鈣 子母鈣含量最高
鈣質方面，有13款屬於「高鈣」食物，每100毫升含量約121至239毫克不等，當中鈣質含量最高的產品為「子母」，每100毫升就含有239毫克鈣質，飲用1份食用分量（225毫升）就能攝取約538毫升鈣質，佔中國營養學會建議的每日成人推薦攝入量（800毫克）的67%；其餘27款樣本均達標，每100毫升含量約99.4至119毫克不等，屬於「鈣質來源」食物。
此外，在針對微生物含量的測試上，消委會指出40款樣本均採用了「巴士德消毒 Pasteurized」或「超高溫處理 UHT Processed」作消毒，一般而言採用「巴士德消毒」的產品的保質期較「超高溫處理 UHT Processed」的產品為短，而當中有14個樣本採用了「巴士德消毒」，採用此消毒法的牛奶經處理後每毫升總含菌量應少於3萬個細菌，有13款皆未檢測出細菌，僅「M&S Food」檢測出20個細菌菌落（達標）；而採用超高溫處理的26個樣品中，全數符合規定。
消委會牛奶｜選購牛奶6大注意事項
- 小心查看包裝是否完整及有否滲漏，留意有否過期；
- 成人及長者可選低脂或脫脂的高鈣牛奶或牛奶飲品；長期病患者及有特別營養需要的人士，飲用前應先諮詢醫生及營養師的意見；
- 應儲存在4℃或以下，未開封的經超高溫處理方法處理的則可儲存在室温陰涼的地方，避免陽光直射；
- 牛奶及牛奶飲品開封後應盡快飲用，未飲完的應按產品標示冷藏；
- 腸胃對於温度比較敏感的人士可先用熱水座暖牛奶才飲用，而座暖後的牛奶應立即飲用完畢，切勿再次冷藏，以免滋生細菌；
- 部分紙包飲品包裝上印有一個樹木圖案標籤，代表製造包裝所使用的紙張來自被認可為受到良好管理的森林，以支持森林可持續發展。
*資料源自消委會第537期《選擇》月刊，產品售價及品質或有變更
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若以全部樣本的平均蛋白質含量（每100毫升含3.4克）計算，飲用235毫升可攝入約8克蛋白質，分別只佔男性及女性成人每日蛋白質參考攝入量（65克及55克）的12.3%及14.5%。因此，特別追求健康或素食人士，不應純依賴飲用牛奶作為攝取蛋白質的單一食品，宜保持健康、均衡及多元化的飲食。
小心查看包裝是否完整及有否滲漏，留意有否過期。
應儲存在4℃或以下，未開封的經超高溫處理方法處理的則可儲存在室温陰涼的地方，避免陽光直射；
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