元朗大橋街市爆發食物中毒!具耐熱性煮熟都無用 食安:可致癱瘓、呼吸停頓、死亡

文: 王煥雯
2024.06.03

衞生署衞生防護中心於2024年6月1日通報,正調查一宗麻痺性貝類毒素中毒的懷疑個案,涉及一個家庭的兩名成員。兩人年齡分別為56歲和52歲,到仁濟醫院急症室求醫,二人情況穩定。

衞生防護中心指,麻痺性貝類毒素中毒的個案涉及一男一女,年齡分別為56歲和52歲。他們六月一日在家中食用海螺後,約兩小時內出現四肢麻痺、視力模糊、暈眩和噁心。他們同日到仁濟醫院急症室求醫,二人情況穩定。初步調查顯示,有關海鮮購自元朗大橋街市一海鮮檔,防護中心的調查仍繼續進行中。

根據 衞生防護中心資料,麻痺性貝類中毒症狀主要與神經系統相關,通常在進食貝類後數分鐘至數小時內出現。初期症狀包括刺痛、口部及四肢麻痺、頭痛、暈眩及腸胃不適。在大多數的病例中,症狀會在數日內完全消退。嚴重者可能會出現吞嚥及發音困難、癱瘓、呼吸停頓,甚至死亡。

這種毒素在自然情況下可能存在於雙貝類體內,又因它具耐熱性,烹煮並不能把該種耐熱的毒素消除。想要減低貝類中毒風險,衞生署衞生防護中心就提出了4大建議。

減低貝類中毒風險4大建議:

1.向可靠及持牌的海鮮店鋪購買貝類。
2.在烹煮貝類前先除去其內臟、生殖器及卵子,以及食用前應棄掉烹煮的汁液。
3.每次進食較少份量的貝類。
4.進食貝類後若出現中毒症狀,應立即求醫。

除了在家煮食要小心食物中毒外,在外進食也要小心為上。衞生防護中心提醒大家,要預防經由物傳播的疾病,市民應經常保持個人、食物及環境衞生。而在外進食時,應注意以下要點,包括避免進食生的海產等:

衞生防護中心在外進食預防食物中毒要點:

資料來源:​衞生防護中心

Array ( [0] => stdClass Object ( [title] => 海皇粥店全線結業!即日起終止僱傭合約!舊舖設備傢俱早前傳出遭拍賣! [articleId] => 20063944 [permalink] => https://hk.ulifestyle.com.hk/topic/detail/20063944/%E6%B5%B7%E7%9A%87%E7%B2%A5%E5%BA%97%E5%85%A8%E7%B7%9A%E7%B5%90%E6%A5%AD-%E5%8D%B3%E6%97%A5%E8%B5%B7%E7%B5%82%E6%AD%A2%E5%83%B1%E5%82%AD%E5%90%88%E7%B4%84-%E8%88%8A%E8%88%96%E8%A8%AD%E5%82%99%E5%82%A2%E4%BF%B1%E6%97%A9%E5%89%8D%E5%82%B3%E5%87%BA%E9%81%AD%E6%8B%8D%E8%B3%A3 ) [1] => stdClass Object ( [title] => AlipayHK免費派國內電話卡!包 ¥100儲值額!即睇領取方法+換領地點 [articleId] => 20037349 [permalink] => https://hk.ulifestyle.com.hk/topic/detail/20037349/alipayhk%E5%85%8D%E8%B2%BB%E6%B4%BE%E5%9C%8B%E5%85%A7%E9%9B%BB%E8%A9%B1%E5%8D%A1-%E5%8C%85-3-%E5%80%8B%E6%9C%88-50gb%E4%B8%8A%E7%B6%B2-%E5%8D%B3%E7%9D%87%E9%A0%98%E5%8F%96%E6%96%B9%E6%B3%95-%E6%8F%9B%E9%A0%98%E5%9C%B0%E9%BB%9E ) [2] => stdClass Object ( [title] => 消委會抽濕機評測2025|開利$4930性價比奪冠LG成電費王?14款機型效能電費比較 [articleId] => 20056924 [permalink] => https://hk.ulifestyle.com.hk/topic/detail/20056924/%E6%B6%88%E5%A7%94%E6%9C%83%E6%8A%BD%E6%BF%95%E6%A9%9F%E8%A9%95%E6%B8%AC-%E9%96%8B%E5%88%A9carrier-lg-%E6%95%88%E8%83%BD-%E6%8A%BD%E6%BF%95%E9%87%8F%E9%9B%BB%E8%B2%BB%E6%AF%94%E8%BC%83-%E6%9C%80%E8%80%97%E9%9B%BB%E5%9E%8B%E8%99%9F ) [3] => stdClass Object ( [title] => 分體式冷氣機滴水常見成因+解決方法+匹數優缺比較!分體式冷氣清洗流程 [articleId] => 20063161 [permalink] => https://hk.ulifestyle.com.hk/topic/detail/20063161/%E5%88%86%E9%AB%94%E5%BC%8F%E5%86%B7%E6%B0%A3%E6%A9%9F%E6%BB%B4%E6%B0%B4%E5%B8%B8%E8%A6%8B%E6%88%90%E5%9B%A0-%E8%A7%A3%E6%B1%BA%E6%96%B9%E6%B3%95-%E5%8C%B9%E6%95%B8%E5%84%AA%E7%BC%BA%E6%AF%94%E8%BC%83-%E5%88%86%E9%AB%94%E5%BC%8F%E5%86%B7%E6%B0%A3%E6%B8%85%E6%B4%97%E6%B5%81%E7%A8%8B ) [4] => stdClass Object ( [title] => 長者咭優惠2025|樂悠咭長者卡食買玩逾60項優惠!食肆優惠詳盡清單超市9折 [articleId] => 20014742 [permalink] => https://hk.ulifestyle.com.hk/topic/detail/20014742/%E9%95%B7%E8%80%85%E5%92%AD%E5%84%AA%E6%83%A0-%E5%85%A8%E6%B8%AF60%E5%A4%A7%E6%A8%82%E6%82%A0%E5%92%AD-%E9%95%B7%E8%80%85%E5%92%AD%E9%A3%9F%E7%8E%A9%E8%B2%B7%E5%84%AA%E6%83%A0-100%E5%85%A5%E8%BF%AA%E5%A3%AB%E5%B0%BC-%E6%B5%B7%E6%B4%8B%E5%85%AC%E5%9C%92-%E8%B6%85%E5%B8%82%E8%B3%BC%E7%89%A9%E9%A1%8D%E5%A4%969%E6%8A%98 ) )

【🎁免費送】HIZERO 輕量級F300潔地機!

↓簡單兩步登記贏清潔神隊友!↓

↓簡單兩步登記贏清潔神隊友!↓

↓【限時搶⚡】又一城歡天雪地溜冰門票↓

↓假日消遣首選|約埋親友享受滑冰體驗↓

↓假日消遣首選|約埋親友享受滑冰體驗↓

Array ( [0] => stdClass Object ( [title] => 海皇粥店全線結業!即日起終止僱傭合約!舊舖設備傢俱早前傳出遭拍賣! [articleId] => 20063944 [permalink] => https://hk.ulifestyle.com.hk/topic/detail/20063944/%E6%B5%B7%E7%9A%87%E7%B2%A5%E5%BA%97%E5%85%A8%E7%B7%9A%E7%B5%90%E6%A5%AD-%E5%8D%B3%E6%97%A5%E8%B5%B7%E7%B5%82%E6%AD%A2%E5%83%B1%E5%82%AD%E5%90%88%E7%B4%84-%E8%88%8A%E8%88%96%E8%A8%AD%E5%82%99%E5%82%A2%E4%BF%B1%E6%97%A9%E5%89%8D%E5%82%B3%E5%87%BA%E9%81%AD%E6%8B%8D%E8%B3%A3 ) [1] => stdClass Object ( [title] => AlipayHK免費派國內電話卡!包 ¥100儲值額!即睇領取方法+換領地點 [articleId] => 20037349 [permalink] => https://hk.ulifestyle.com.hk/topic/detail/20037349/alipayhk%E5%85%8D%E8%B2%BB%E6%B4%BE%E5%9C%8B%E5%85%A7%E9%9B%BB%E8%A9%B1%E5%8D%A1-%E5%8C%85-3-%E5%80%8B%E6%9C%88-50gb%E4%B8%8A%E7%B6%B2-%E5%8D%B3%E7%9D%87%E9%A0%98%E5%8F%96%E6%96%B9%E6%B3%95-%E6%8F%9B%E9%A0%98%E5%9C%B0%E9%BB%9E ) [2] => stdClass Object ( [title] => 消委會抽濕機評測2025|開利$4930性價比奪冠LG成電費王?14款機型效能電費比較 [articleId] => 20056924 [permalink] => https://hk.ulifestyle.com.hk/topic/detail/20056924/%E6%B6%88%E5%A7%94%E6%9C%83%E6%8A%BD%E6%BF%95%E6%A9%9F%E8%A9%95%E6%B8%AC-%E9%96%8B%E5%88%A9carrier-lg-%E6%95%88%E8%83%BD-%E6%8A%BD%E6%BF%95%E9%87%8F%E9%9B%BB%E8%B2%BB%E6%AF%94%E8%BC%83-%E6%9C%80%E8%80%97%E9%9B%BB%E5%9E%8B%E8%99%9F ) [3] => stdClass Object ( [title] => 分體式冷氣機滴水常見成因+解決方法+匹數優缺比較!分體式冷氣清洗流程 [articleId] => 20063161 [permalink] => https://hk.ulifestyle.com.hk/topic/detail/20063161/%E5%88%86%E9%AB%94%E5%BC%8F%E5%86%B7%E6%B0%A3%E6%A9%9F%E6%BB%B4%E6%B0%B4%E5%B8%B8%E8%A6%8B%E6%88%90%E5%9B%A0-%E8%A7%A3%E6%B1%BA%E6%96%B9%E6%B3%95-%E5%8C%B9%E6%95%B8%E5%84%AA%E7%BC%BA%E6%AF%94%E8%BC%83-%E5%88%86%E9%AB%94%E5%BC%8F%E5%86%B7%E6%B0%A3%E6%B8%85%E6%B4%97%E6%B5%81%E7%A8%8B ) [4] => stdClass Object ( [title] => 長者咭優惠2025|樂悠咭長者卡食買玩逾60項優惠!食肆優惠詳盡清單超市9折 [articleId] => 20014742 [permalink] => https://hk.ulifestyle.com.hk/topic/detail/20014742/%E9%95%B7%E8%80%85%E5%92%AD%E5%84%AA%E6%83%A0-%E5%85%A8%E6%B8%AF60%E5%A4%A7%E6%A8%82%E6%82%A0%E5%92%AD-%E9%95%B7%E8%80%85%E5%92%AD%E9%A3%9F%E7%8E%A9%E8%B2%B7%E5%84%AA%E6%83%A0-100%E5%85%A5%E8%BF%AA%E5%A3%AB%E5%B0%BC-%E6%B5%B7%E6%B4%8B%E5%85%AC%E5%9C%92-%E8%B6%85%E5%B8%82%E8%B3%BC%E7%89%A9%E9%A1%8D%E5%A4%969%E6%8A%98 ) )