正在閱讀
不吃三文魚｜蔡瀾談拒食三文魚 皆因逛超市恐怖經歷 對2種食物有陰影滿口血鯁喉險死
用 App 開啟
不吃三文魚｜蔡瀾談拒食三文魚 皆因逛超市恐怖經歷 對2種食物有陰影滿口血鯁喉險死

不吃三文魚｜蔡瀾談拒食三文魚 皆因逛超市恐怖經歷 對2種食物有陰影滿口血鯁喉險死

文: 蘇麗儀
2024.07.08
用 App 睇文

現年82歲的「美食家」蔡瀾「不吃三文魚」眾所周知，最近他拍片道出箇中原因，全因一個逛超市的恐怖經歷。除了三文魚，原來他都不吃菠蘿和蛋黃，背後原因竟跟其兒時陰影有關。

同場加映：

蔡瀾上周六（6日）在Facebook專頁分享影片，據「抖音」顯示為上月24日於香港拍攝，可見蔡瀾比昔日蒼老不少，語調稍慢。他在片中大談飲食心得，今次談及自己曾多次提到的三文魚，他在片中表示自己不吃三文魚，原來因以前留下陰影：「因為有一次經過超市時，見到一塊三文魚好新鮮，但仔細咁睇，有蟲！從此就驚，所以我對三文魚印象好壞」。

不吃三文魚｜蔡瀾談拒食三文魚 皆因逛超市恐怖經歷 對2種食物有陰影滿口血鯁喉險死
蔡瀾表示自己不吃三文魚。（影片截圖）
點擊圖片放大

過往蔡瀾曾撰文指「日本人是不吃三文魚刺身」，「正統的日本舖子，絕對不會賣三文魚刺身，因為他們老早知道牠的蟲極多，只能用鹽醃製過後燒熟來吃」。他亦曾在另一篇文提到「吃三文魚次貨，等於自殺」，提醒大家要吃三文魚刺身的話，一定要去可靠的壽司店。至前年12月，蔡瀾再次談到三文魚，形容「大家以為我恨之入骨，從不去碰它。不對的，我也吃三文魚，要是好吃的話」。他又表示吃過最鮮美的，是陪友人在澳洲塔斯曼尼亞所買的三文魚：「那種大西洋的野生三文，天下美味，至今不忘。」

網民：好多魚都有寄生蟲

有網民看到影片後表示有同感，但都有人指很多食物都有寄生蟲，最重要是自己衡量，「超市三文魚不是生吃級別㗎蔡san」、「三文魚真係有蟲的，在Costco商埸涼冰櫃內，一包一包的新鮮包裝三文魚，就有很多人見過。我朋友買了，返回家裡才發覺，立即把三文魚拿回Costco退換。真是有其事，絕無虛言！」、「因為你提三文魚有蟲，從此以後我都冇食過！」、「乜嘢食物都係處理得唔好都會有蟲、變壞㗎啦！正如每一個人都會試過食啲不潔嘅食物腸胃炎，咁係咪以後唔食嘢呀？」、「佢講緊佢自己唔食啫，就如雞蛋蛋黃一樣，佢自己有陰影唔食唔代表你要跟」、「好多魚都有寄生蟲㗎啦（嗰啲叫做線蟲）」。

不吃菠蘿和蛋黃

蔡瀾日前也在其他影片中，提及2種不會吃的食物，就是菠蘿和蛋黃。他憶述有一次從新加坡坐車去吉隆坡遊玩，途中見到有一望無際的菠蘿園，途人可以免費享用，他拿了來吃後，友人指他滿嘴都是血，他吐出來一看果然全部是血，原來菠蘿有很多纖維，會割傷口腔裡面的組織，令他留下陰影，「唔使講食呀，你一講到菠蘿，我都驚」。

至於不吃蛋黃的原因，他憶述3歲生日時，他們潮州人傳統上會用紅紙把雞蛋抹紅，令蛋殼變紅，裡面則是全熟。他當時覺得蛋黃比蛋白美味，他把蛋白吃完後，正想吃蛋黃時，就有一架日本飛機來轟炸，其母親著他快點離開，但他覺得不吃蛋黃很可惜，於是把蛋黃吞下，結果卡在喉嚨，「想嘔又嘔唔出」，令他從此對蛋黃留下壞印象，亦甚少吃蛋黃，但炒蛋蛋黃就無問題。

感染海獸胃線蟲高危

香港大學李嘉誠醫學院微生物學系助理教授黃世賢醫生曾指出，食用未經徹底煮熟的海魚，主要有機會感染海獸胃線蟲和某些裂頭絛蟲，惟消費者未必可以憑魚或魚肉刺身的外觀判斷是否帶有寄生蟲，因為在顏色、氣味及味道等都不一定有異樣，除非寄生蟲大得單憑肉眼已可看見。

黃醫生又指，感染常見的海獸胃線蟲後，會出現以下症狀：

不吃三文魚｜蔡瀾談拒食三文魚 皆因逛超市恐怖經歷 對2種食物有陰影滿口血鯁喉險死
不吃三文魚｜蔡瀾談拒食三文魚 皆因逛超市恐怖經歷 對2種食物有陰影滿口血鯁喉險死
不吃三文魚｜蔡瀾談拒食三文魚 皆因逛超市恐怖經歷 對2種食物有陰影滿口血鯁喉險死
+2
不吃三文魚｜蔡瀾談拒食三文魚 皆因逛超市恐怖經歷 對2種食物有陰影滿口血鯁喉險死
點擊圖片放大

據本港食物安全中心資料指，一般海產常見的寄生蟲還包括蛔蟲、縧蟲和吸蟲。大多數寄生蟲會令人輕微至中度不適，患者也有可能出現紅疹和痕癢等過敏反應。在一些較為嚴重及複雜的個案，除了引致腹瀉和腹部不適外，一些寄生蟲（例如肺吸蟲）甚至有可能進入患者的重要器官（例如肺部），引起嚴重併發症。

此外，異尖科線蟲寄生在海魚、甲殼類（例如蝦）和頭足類（例如魷魚）的海產體內，是其中一種人類經進食魚類而感染的重要蛔蟲。人類如進食了生或未經煮熟而又受寄生蟲感染的魚或漁產品，有可能感染寄生蟲病（例如異尖線蟲病）。

6大高危食物

港大感染及傳染病中心總監何栢良早前曾指出，今時今日要所有人不吃魚生壽司是「不切實際」，但認為高風險人士應避免進食，包括幼童、老人家、器官移植病人、癌症病人、正接受化療人士、高劑量類固醇、肝病、糖尿病患者等，以及正服食抗生素人士，至於其餘人士亦要做好風險管理。

他強調，「冷凍」只能殺蟲，不能殺菌，「記著細菌零下負80度，雪藏10年都唔死呀」。除魚生外，生食其他海產同樣存在感染寄生蟲風險，何栢良又列出其中6大高危食物，包括：

  • 壽司
  • 刺身
  • 醬油蟹
  • 醉蟹
  • 鯡魚子
  • 綠鯡魚
  • 酸橘汁醃魚

▼即睇更多健康資訊▼

更多健康資訊

分享

Array ( [0] => stdClass Object ( [title] => 七師傅又中！神預測緬甸大地震、韓國嚴重山火！最新預言四月份3地方會出大事：建議大家避免前往 [articleId] => 20060773 [permalink] => https://hk.ulifestyle.com.hk/topic/detail/20060773/%E4%B8%83%E5%B8%AB%E5%82%85%E5%8F%88%E4%B8%AD-%E7%A5%9E%E9%A0%90%E6%B8%AC%E7%B7%AC%E7%94%B8%E5%A4%A7%E5%9C%B0%E9%9C%87-%E9%9F%93%E5%9C%8B%E5%9A%B4%E9%87%8D%E5%B1%B1%E7%81%AB-%E6%9C%80%E6%96%B0%E9%A0%90%E8%A8%80%E5%9B%9B%E6%9C%88%E4%BB%BD-%E5%9C%B0%E6%96%B9%E6%9C%83%E5%87%BA%E5%A4%A7%E4%BA%8B-%E5%BB%BA%E8%AD%B0%E5%A4%A7%E5%AE%B6%E9%81%BF%E5%85%8D%E5%89%8D%E5%BE%80 ) [1] => stdClass Object ( [title] => 東張西望｜新品種水果「藏烏梨」爆紅！被踢爆係騙局真相驚人！品種並不存在 真身原來係... [articleId] => 20060300 [permalink] => https://hk.ulifestyle.com.hk/topic/detail/20060300/%E6%9D%B1%E5%BC%B5%E8%A5%BF%E6%9C%9B-%E8%B8%A2%E7%88%86%E5%85%A7%E5%9C%B0%E7%88%86%E7%B4%85-%E8%97%8F%E7%83%8F%E6%A2%A8-%E9%A8%99%E5%B1%80-%E7%82%92%E5%83%B9%E9%AB%98%E9%81%94%E9%81%8E%E7%99%BE%E5%85%83-%E9%BB%91%E7%9A%AE%E6%A2%A8%E7%9C%9F%E8%BA%AB%E5%8E%9F%E4%BE%86%E4%BF%82 ) [2] => stdClass Object ( [title] => 6個習慣分辨真假「有錢人」全身名牌／製造豪華人設變用力過猛？ [articleId] => 20060689 [permalink] => https://hk.ulifestyle.com.hk/topic/detail/20060689/6%E5%80%8B%E7%BF%92%E6%85%A3%E5%88%86%E8%BE%A8%E7%9C%9F%E5%81%87-%E6%9C%89%E9%8C%A2%E4%BA%BA-%E5%85%A8%E8%BA%AB%E5%90%8D%E7%89%8C-%E8%A3%BD%E9%80%A0%E8%B1%AA%E8%8F%AF%E4%BA%BA%E8%A8%AD%E8%AE%8A%E7%94%A8%E5%8A%9B%E9%81%8E%E7%8C%9B ) [3] => stdClass Object ( [title] => 麥當勞經典角色出Minecraft版公仔! $45巨無霸餐送M記模型盲盒+遊戲角色外觀 [articleId] => 20060749 [permalink] => https://hk.ulifestyle.com.hk/activity/detail/20060749/%E9%BA%A5%E7%95%B6%E5%8B%9E%E7%B6%93%E5%85%B8%E8%A7%92%E8%89%B2%E5%87%BAminecraft%E7%89%88%E5%85%AC%E4%BB%94-%E5%B7%A8%E7%84%A1%E9%9C%B8%E9%A4%90%E9%80%81m%E8%A8%98%E6%A8%A1%E5%9E%8B%E7%9B%B2%E7%9B%92-%E9%81%8A%E6%88%B2%E8%A7%92%E8%89%B2%E5%A4%96%E8%A7%80 ) [4] => stdClass Object ( [title] => 勞力士二手價持續低迷！1熱門款跌破公價 跌幅有36%？即睇名錶二手價續跌原因 [articleId] => 20060608 [permalink] => https://hk.ulifestyle.com.hk/topic/detail/20060608/%E5%8B%9E%E5%8A%9B%E5%A3%AB%E4%BA%8C%E6%89%8B%E5%83%B9%E6%8C%81%E7%BA%8C%E4%BD%8E%E8%BF%B7-1%E7%86%B1%E9%96%80%E6%AC%BE%E8%B7%8C%E7%A0%B4%E5%85%AC%E5%83%B9-%E8%B7%8C%E5%B9%85%E6%9C%8936-%E5%8D%B3%E7%9D%87%E5%90%8D%E9%8C%B6%E4%BA%8C%E6%89%8B%E5%83%B9%E7%BA%8C%E8%B7%8C%E5%8E%9F%E5%9B%A0 ) )

港生活人氣本地熱話

【寵主請留步】《社群》送您AQUA PRO+TECH「寵物護理入門套裝」🛁！

【請您去】iSQUARE國際廣場「爆」趣童玩之旅💥

↓ Striking爆炸糖Strikids(爆炸仔)小隊✨ + 本地懷舊玩意元素🙌 ↓

↓ Striking爆炸糖Strikids(爆炸仔)小隊✨ + 本地懷舊玩意元素🙌 ↓

Array ( [0] => stdClass Object ( [title] => 七師傅又中！神預測緬甸大地震、韓國嚴重山火！最新預言四月份3地方會出大事：建議大家避免前往 [articleId] => 20060773 [permalink] => https://hk.ulifestyle.com.hk/topic/detail/20060773/%E4%B8%83%E5%B8%AB%E5%82%85%E5%8F%88%E4%B8%AD-%E7%A5%9E%E9%A0%90%E6%B8%AC%E7%B7%AC%E7%94%B8%E5%A4%A7%E5%9C%B0%E9%9C%87-%E9%9F%93%E5%9C%8B%E5%9A%B4%E9%87%8D%E5%B1%B1%E7%81%AB-%E6%9C%80%E6%96%B0%E9%A0%90%E8%A8%80%E5%9B%9B%E6%9C%88%E4%BB%BD-%E5%9C%B0%E6%96%B9%E6%9C%83%E5%87%BA%E5%A4%A7%E4%BA%8B-%E5%BB%BA%E8%AD%B0%E5%A4%A7%E5%AE%B6%E9%81%BF%E5%85%8D%E5%89%8D%E5%BE%80 ) [1] => stdClass Object ( [title] => 東張西望｜新品種水果「藏烏梨」爆紅！被踢爆係騙局真相驚人！品種並不存在 真身原來係... [articleId] => 20060300 [permalink] => https://hk.ulifestyle.com.hk/topic/detail/20060300/%E6%9D%B1%E5%BC%B5%E8%A5%BF%E6%9C%9B-%E8%B8%A2%E7%88%86%E5%85%A7%E5%9C%B0%E7%88%86%E7%B4%85-%E8%97%8F%E7%83%8F%E6%A2%A8-%E9%A8%99%E5%B1%80-%E7%82%92%E5%83%B9%E9%AB%98%E9%81%94%E9%81%8E%E7%99%BE%E5%85%83-%E9%BB%91%E7%9A%AE%E6%A2%A8%E7%9C%9F%E8%BA%AB%E5%8E%9F%E4%BE%86%E4%BF%82 ) [2] => stdClass Object ( [title] => 6個習慣分辨真假「有錢人」全身名牌／製造豪華人設變用力過猛？ [articleId] => 20060689 [permalink] => https://hk.ulifestyle.com.hk/topic/detail/20060689/6%E5%80%8B%E7%BF%92%E6%85%A3%E5%88%86%E8%BE%A8%E7%9C%9F%E5%81%87-%E6%9C%89%E9%8C%A2%E4%BA%BA-%E5%85%A8%E8%BA%AB%E5%90%8D%E7%89%8C-%E8%A3%BD%E9%80%A0%E8%B1%AA%E8%8F%AF%E4%BA%BA%E8%A8%AD%E8%AE%8A%E7%94%A8%E5%8A%9B%E9%81%8E%E7%8C%9B ) [3] => stdClass Object ( [title] => 麥當勞經典角色出Minecraft版公仔! $45巨無霸餐送M記模型盲盒+遊戲角色外觀 [articleId] => 20060749 [permalink] => https://hk.ulifestyle.com.hk/activity/detail/20060749/%E9%BA%A5%E7%95%B6%E5%8B%9E%E7%B6%93%E5%85%B8%E8%A7%92%E8%89%B2%E5%87%BAminecraft%E7%89%88%E5%85%AC%E4%BB%94-%E5%B7%A8%E7%84%A1%E9%9C%B8%E9%A4%90%E9%80%81m%E8%A8%98%E6%A8%A1%E5%9E%8B%E7%9B%B2%E7%9B%92-%E9%81%8A%E6%88%B2%E8%A7%92%E8%89%B2%E5%A4%96%E8%A7%80 ) [4] => stdClass Object ( [title] => 勞力士二手價持續低迷！1熱門款跌破公價 跌幅有36%？即睇名錶二手價續跌原因 [articleId] => 20060608 [permalink] => https://hk.ulifestyle.com.hk/topic/detail/20060608/%E5%8B%9E%E5%8A%9B%E5%A3%AB%E4%BA%8C%E6%89%8B%E5%83%B9%E6%8C%81%E7%BA%8C%E4%BD%8E%E8%BF%B7-1%E7%86%B1%E9%96%80%E6%AC%BE%E8%B7%8C%E7%A0%B4%E5%85%AC%E5%83%B9-%E8%B7%8C%E5%B9%85%E6%9C%8936-%E5%8D%B3%E7%9D%87%E5%90%8D%E9%8C%B6%E4%BA%8C%E6%89%8B%E5%83%B9%E7%BA%8C%E8%B7%8C%E5%8E%9F%E5%9B%A0 ) )

港生活人氣本地熱話

相關文章

急凍肉可放幾耐冷凍肉會過期？反覆解凍會致癌？醫生揭3類肉保存期限
家居
急凍肉可放幾耐冷凍肉會過期？反覆解凍會致癌？醫生揭3類肉保存期限
雪櫃醬料發霉「開花」網民笑屋企冰箱比實驗室勁！食安提醒1調味料絕不放雪櫃
社會
雪櫃醬料發霉「開花」網民笑屋企冰箱比實驗室勁！食安提醒1調味料絕不放雪櫃
四大營養補充劑服用禁忌！營養師提醒高鈣食物不宜與抗生素同服
社會
四大營養補充劑服用禁忌！營養師提醒高鈣食物不宜與抗生素同服
婆婆患腎病早晚浸暖水浴逆轉病情護腎免洗腎 醫生提點4大技巧時間水溫宜忌
健康
婆婆患腎病早晚浸暖水浴逆轉病情護腎免洗腎 醫生提點4大技巧時間水溫宜忌
UL App Icon
前往App睇文
ufun Icon
【送啤酒及和風櫻花禮品套裝】
即到《社群》參加～