太白海鮮舫翻生重開|拆禮物日亮燈分階段復業 出《食神》佛跳牆研無人機送餐

文: 陸秋燕
2025.02.20

海上食肆太白海鮮舫計劃復業,2024年12月26日在碼頭舉辦市集及舉行亮燈儀式。介時引入「低空經濟」,研究用無人機進行船對船、船對岸的物品配送。並推出遊覽活動刺激人流,「太白餐單」美食,復刻電影《食神》中的佛跳牆菜式,讓遊客及市民於觀魚船享用。暫時預計最快可於2026年下半年開張,但要考慮實際情況和市場需求調整計劃。

太白香港仔浮躉將移至鴨脷洲

發展局在社交平台表示,現時在香港仔海濱的太白登岸浮躉將會移至鴨脷洲北岸,方便經由港鐵利東站順道參觀洪聖古廟再前往海鮮舫的遊人,將有助帶動南區旅遊發展。而深灣碼頭是另一個可前往海鮮舫的地點,深灣碼頭徑旁的空地將改建成休憩處,以提升該處環境,並預留空間作不同活動。相關地區小型工程會於明年第一季展開,可配合海鮮舫重開的時間表。

此外,香港仔海濱公園的展覽小屋亦會化身成昔日相片廊。展覽以四個主題為軸心-「人」、「情」、「景」和「憶」,以相片展現1930至1980年代的香港仔避風塘一帶,傳承香港仔避風塘一帶獨特的漁民社區歷史和文化。

香港仔太白海鮮舫復業 Boxing Day亮燈

超過60年歷史的海上食肆太白海鮮舫,疫情中停業後被收購,原定修復後今年第三季復業,但因法庭頒布「保存令」而致復業無期。太白海鮮舫執行董事黃戴宇近日稱,不涉及「保存令」的深灣太白碼頭、深灣海角皇宮碼頭及香港仔太白碼頭已修繕並返回原址,可供遊客「打卡」,並將可讓往返深灣和香港仔的原珍寶小輪作停靠之用。黃戴宇續指,將於今個月底(12月26日)舉行太白海鮮舫亮燈儀式及碼頭舉辦市集,宣告分兩階段啟動復業計劃。

首階段復業計劃明年首季開始

黃戴宇指首階段計劃明年首季開始,聚焦文化、旅遊及科技應用,包括舉辦太白導賞團、設計出新的「太白餐單」、無人機傳餐重現水上人盛宴等,讓人回味昔日風味。

太白海鮮舫遊覽︱1. 太白導賞團

將計劃於明年首季舉辦太白導賞團,參加者可以乘坐觀光船登上太白隔離船和觀魚船,了解太白海鮮舫的歷史和建築特色。另外,亦已展開海洋生態工作坊等文旅項目,大熱的大熊貓亦會融入其中。黃戴宇表示,「我們有一個叫做水中熊貓,一隻叫做黃唇魚,我們香港人叫大澳魚、大澳鮫。我們希望趁機會引進來,做一個宣傳推廣教育。」

太白海鮮舫美食︱2. 設計出新的「太白餐單」

除了重現昔日風味「太白餐單」,更會參考太白海鮮舫取景的電影《食神》中佛跳牆的菜式,並配上黃戴宇從舊日珍寶海鮮舫的老師傅取得秘方炮製的珍寶XO醬。新菜單將於亮燈儀式以慈善宴形式推出,其後可供公眾預約,並可於碼頭旁的小船或海中心的觀魚船上享用。

太白海鮮舫盛事︱3. 無人機傳餐重現水上人盛宴

太白海鮮舫執行董事李仕傑接受媒體訪問時表示,以前香港仔的水上人經營「歌堂船」,為漁民提供飲食宴會,不同船隻會停靠聚攏,以「船駁船」舉辦宴會,當時的漁民會在漁船之間跳躍傳菜,形成水上的村落。李仕傑表示,太白海鮮舫正研究發展「低空經濟」,利用無人機代替漁民傳菜,以作船對船、岸對船的物品配送,融入新科技,重現以往漁港風味。

太白海鮮舫歷史懶人包

香港仔原有珍寶海鮮舫、太白海鮮舫和海角皇宮共三隻海鮮舫。其中海角皇宮早於1990年代結業,而合稱「珍寶王國」的珍寶和太白亦於2020年3月在疫情中停業,負責管理的香港仔飲食集團2022年6月因牌照到期將珍寶海鮮舫移離香港,卻於南海遇風浪傾側。

2022年8月,珍寶海鮮舫創辦股東後代的黃戴宇和李仕傑等人,以新邦行名義收購太白海鮮舫等15艘船體及設施,並計劃重新打造成文旅項目。

但有船廠入稟高等法院,要求持有珍寶及太白的公司,履行協議交出船隻及支付處理費。法庭於今年4月頒布太白海鮮舫「保存令」,直至訴訟結束才能開始復修工程。

李仕傑︰盡量做到「原汁原味」

太白海鮮舫雖然停業多年,大部分油漆已經脫落,部分裝飾亦脱色,甚至生鏽。去年颱風中更遭到損毀,船體甚至碼頭亦不斷有配件剝落,不過內部招牌和雕刻仍然完好。

現時太白海鮮舫仍未能作上船參觀,但遊客可到隔鄰船隻「打卡」,而附近碼頭亦已重新打造,當中象徵太白海鮮舫的畫作、蝙蝠、如意等中式雕刻亦一一保留,並設有觀光船讓遊客出海。

李仕傑表示,已在內地找到富有經驗的維修師傅,雖然難以完整回復原貌,但會盡量保留以前面貌,以及以前設計師的想法。

太白海鮮舫復業 網民表示期待

有網民於社交平台上載全新的太白海鮮舫相片,可見太白海鮮舫的碼頭已完成修葺,並貼有「太白海鮮舫將恢復營運,敬請期待!」的通告,引起大批網民留言表示期待,但亦有網民表示更希望重開珍寶海鮮舫。

▼更多網民留言▼

 

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