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港人不滿燒味店薑蓉加水！怒斥「無薑無油」店員解釋1原因咁做
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港人不滿燒味店薑蓉加水！怒斥「無薑無油」店員解釋1原因咁做

港人不滿燒味店薑蓉加水！怒斥「無薑無油」店員解釋1原因咁做

文: 吳穎寶
2025.01.18
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港人不滿燒味鋪薑蓉「無薑無油」！不少港人食燒味鋪的油雞、切雞飯都會配搭薑蓉，可謂完美配搭，也是靈魂調味料。不過，近日就有位港人在燒味鋪發現近來的薑蓉不足料，不但沒有薑茸，就連用油澆上薑茸和蔥粒的油都沒有！這間燒味鋪竟然用水取代了熱油，薑蓉變成一碟「葱水」。港人就不解餐廳的做法，店員卻用這個理由解釋，令港人和一眾網民都啞口無言，即睇進化版薑蓉！

港人投訴燒味鋪薑蓉「無薑無油」

近日就有位港人在Facebook群組「香港茶餐廳及美食關注組」發帖，不滿燒味鋪內的薑蓉不足料。他發現近來的薑蓉，不但沒有薑茸，「而家進步到唔落油」，就連用油澆上薑茸和蔥粒的油都沒有！但仍有水份在內，港人就質疑薑蓉內加了水「唔知啲水熱水定凍水」，用水取代了熱油，薑蓉變成一碟「葱水」。

港人不滿燒味店薑蓉加水！怒斥「無薑無油」店員解釋1原因咁做
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店員解釋1原因薑蓉落水

面對一碟靈魂調味料變成一碟「葱水」，港人就向餐廳店員詢問，「我問個呀姐點解落水，佢話健康啲」。店員的答案令港人和一眾網民都啞口無言，亦有網民不滿直斥「你同返阿姐講，啲燒味洗X燒咩，全部用水烚得啦，健康吖嘛」。

港人不滿燒味店薑蓉加水！怒斥「無薑無油」店員解釋1原因咁做

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薑蓉正確做法

薑蔥蓉（簡稱薑茸）是一種粵菜及調味料，主要材料是薑、蔥、食鹽及食油。把薑剁成茸製作薑汁，再加上切好的蔥粒，按個人喜好加入食鹽，最後澆上已燒滾的食油，灒入滾油一步十分重要，亦是令調味料更重香味。薑蓉的製作非常簡單，且調味一流。港式白切雞常以薑蓉作為調味料一起食用。

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網民不滿斥：冇鹽冇油冇薑咁仲點算係薑蓉

帖子引起大批網民留言，有不少食客都表示不滿「有葱有薑有油嘅「薑蓉」係點嘅樣，大家由細食到大，唔明點解咁都有得拗。你冇葱都算，冇薑真係黐黐哋」、「細個出街食飯啲薑蓉勁好食。而家又唔想放薑咁 又整到勁咸」、「食切雞冇薑蓉不能接受」，即睇其他網民點講！

港人不滿燒味店薑蓉加水！怒斥「無薑無油」店員解釋1原因咁做
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來源：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組

煲仔榮記元朗店開業兩年宣佈結業

甫踏入2025年年頭就有結業消息不斷傳出。位於元朗的煲仔榮記日前於Facebook上宣佈結業，未來只剩餘慈雲山的總店。煲仔榮記最出名的食品就必定是煲仔沙嗲牛肉麵以及招牌金蠔蝦乾煲仔飯，各位食客未來只可以惠顧慈雲山店舖喇。

煲仔榮記元朗分店結業
煲仔榮記元朗分店結業
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榮記茶餐室 - 金蠔蝦乾煲仔飯
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大埔27年歷史舊式快餐店宣布結業

結業潮｜橙色的快餐碟、橙色螢光醬汁，相信味道未必是絕佳，但絕對是不少人對香港舊式快餐店的回憶及情懷，現今這類餐廳已買少見少。大埔一間有27年歷史的舊式快餐店新可樂快餐，近日於門外張貼結業告示，更以許冠傑名曲以18隻字道出經營飲食業苦況，令人可惜。

來源：FB群組@童年回憶 總是係美好
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