鷹嘴豆降膽固醇有奇效？這種食物也可取代！

鷹嘴豆的健康益處：降低膽固醇的秘密武器

高膽固醇一直是許多人的健康隱憂，但原來透過日常飲食，就可以有效控制！一項由伊利諾理工學院進行的研究發現，每天食用鷹嘴豆，連續三個月，有助於將膽固醇水平降至正常範圍。黑豆亦有類似效果，為你的健康提供多一個選擇。

研究揭鷹嘴豆與黑豆降膽固醇功效

這項研究針對72位糖尿病前期患者進行，他們被隨機分配到實驗組和對照組。實驗組每天食用一杯鷹嘴豆或黑豆，而對照組則維持原來的飲食習慣。經過12周，研究人員定期檢測參與者的膽固醇、血糖和發炎程度。結果顯示，每天食用鷹嘴豆的參與者，膽固醇水平顯著下降，而黑豆組的發炎程度也有所降低。

如何將鷹嘴豆與黑豆融入日常飲食？

研究第一作者建議，高膽固醇人士可以將鷹嘴豆或黑豆納入日常飲食，取代較不健康的食物。例如，將鷹嘴豆加入湯中，令湯底更濃稠，或將黑豆作為沙律配料，甚至搭配米飯食用。這樣既能滿足口腹之慾，又能改善健康狀況。

鷹嘴豆與黑豆：促進腸道健康，降低心血管風險

科學家認為，鷹嘴豆和黑豆有助於促進腸道益菌生長，從而幫助清除血管內的壞膽固醇。低密度膽固醇過高，會在血管內形成斑塊，增加心臟病和中風的風險。因此，透過飲食調節膽固醇，對心血管健康至關重要。

溫馨提示：注意糖分及鹽分攝取

雖然鷹嘴豆和黑豆對健康有益，但在食用時，也要注意糖分和鹽分的含量。過多的糖分和鹽分，反而可能增加心臟病風險。均衡飲食，才是保持健康的關鍵。