健康警訊：小心燙口飲食！醫生警告長期食用高溫食物恐增罹癌風險

別輕忽！燙口飲食的潛在風險

「趁熱吃，才好吃！」這句話相信大家都不陌生。然而，醫生提醒，長期食用過燙的食物，可能對你的健康造成潛在威脅。口腔和食道的黏膜就像生肉一樣，一旦接觸到高溫食物，就會受到損傷。雖然短期內可能不明顯，但長期下來，這種損傷的累積可能會增加罹患癌症的風險。

世界衛生組織示警：65°C以上食物屬2A級致癌物

世界衛生組織（WHO）將65°C以上的食物列為「2A級致癌物」，這意味著高溫食物在動物實驗中已被證實具有致癌性，某些人類研究也顯示了類似的風險。當你食用高溫食物時，口腔和食道的黏膜會因接觸過高的溫度而受損。長此以往，這種熱損傷可能引起潰瘍、慢性發炎等問題。細胞在修復過程中不斷分裂，若此循環過於頻繁，細胞就可能在分裂時產生突變，增加罹患癌症的風險。

高溫飲食如何傷害你的黏膜結構

醫生指出，許多口腔癌與食道癌患者都有長期食用高溫食物的習慣。持續性的熱傷害不僅會引發潰瘍與慢性發炎，還可能導致黏膜結構變異，成為誘發癌症的溫床。因此，避免食用過燙的食物，讓食物稍微放涼再吃，是保護口腔與食道健康的關鍵。

保護口腔與食道的健康，你可以這樣做

如果你經常感到口腔或食道不適，或者發現潰瘍久未癒合，應盡早就醫檢查。改變「趁熱吃」的習慣，改為「等食物變溫或變涼後再享用」，才是遠離潛在風險的明智之舉。你可以先用小口品嚐，確認溫度適宜後再享用，這樣能有效降低高溫對黏膜的傷害。