瘦人也中招！營養師揭脂肪肝高危一族，食慾轉差是警號

瘦人也會有脂肪肝？9類人要小心！

脂肪肝已成為全球性的健康問題。 營養師指出，全球約有三成二的成年人受到脂肪肝困擾。 許多人誤以為脂肪肝是肥胖人士的專利，但事實上，不少體型正常甚至偏瘦的人士，也可能因生活習慣不佳而患上脂肪肝。 當肝臟開始囤積脂肪時，可能引發肝臟發炎，影響器官正常功能。 輕微時可能出現食慾不振、疲倦乏力等症狀，嚴重者更可能導致肝硬化或肝癌。 由於肝臟是個「沉默」的器官，脂肪肝初期通常沒有明顯症狀，因此難以察覺。 營養師提醒，脂肪肝主要由不良的生活飲食習慣及慢性疾病誘發引起。

哪些人容易患上脂肪肝？

以下列出9類高危人士，大家要多加留意：

• 肥胖人士
• 高血壓患者
• 高血脂患者
• 經常過量飲酒人士
• 糖尿病患者
• 愛喝含糖飲料人士
• 愛吃高脂食物人士
• 久坐不動人士
• 運動量不足人士

如何預防/逆轉脂肪肝？

營養師建議，慢性病患者（如糖尿病、三高人士）應按時服藥，預防脂肪肝。 由於目前沒有針對脂肪肝的特效藥，主要還是依靠調整生活習慣來控制病情。 以下提供五個步驟，幫助大家減低脂肪肝風險：

1. 控制體重：維持正常BMI，避免熱量超標。
2. 均衡飲食：多吃蔬菜及全穀雜糧，多喝水，減少飲用高糖飲品。
3. 養成運動習慣：每週進行至少150分鐘的中度運動；或每周運動3次，每次30分鐘，心跳每分鐘達130下。
4. 監測體脂/體重：定期關注自己的體重及體脂變化。
5. 定期檢查肝功能：及早發現異常，才能即時調整生活習慣。

改善脂肪肝，飲食方面有甚麼建議？

調整飲食可以幫助肝臟「瘦身」，改善與肥胖、三高相關的代謝性脂肪肝。 以下是一些飲食建議：

1. 多吃全穀類，少吃精製澱粉：全穀類如糙米、紅米、藜麥、燕麥等，含豐富纖維與維他命B，有助控制血糖與脂肪代謝。 應減少食用精製澱粉，如即食麵、包裝麵包、薯條等。
2. 多吃魚/雞肉，少吃紅肉/加工肉類：魚類富含Omega-3，有助抗發炎；禽肉如雞、火雞，脂肪含量較低，是較好的選擇。 紅肉如豬、牛、羊，含有較多飽和脂肪，應盡量避免。
3. 多吃蔬果，避免高糖果汁：蔬菜和水果富含膳食纖維、維他命和礦物質，有助減少肝臟發炎與脂肪堆積。 果汁往往流失大部分纖維，果糖濃度提高，容易造成熱量過高和血糖不穩定。
4. 多吃果仁和種子、避免薯片和零食：果仁和種子富含較健康的不飽和脂肪、蛋白質和抗氧化物，可選擇無鹽無糖調味的合桃、夏威夷果仁等作為零食。 薯片與餅乾等零食普遍高糖高脂、低纖維，應盡量避免。
5. 多喝水，避免含糖飲品及酒精：市售飲品如汽水、果汁、運動飲料等，普遍含有大量糖分與熱量，容易加劇脂肪肝。 清水零熱量、不加重肝臟負擔，是最理想的日常飲品。 飲酒傷肝，有肝病的人應完全戒酒。