每天吃這種蔬菜，降低患癌風險？專家解說高麗菜的健康益處

高麗菜：你餐桌上的健康守護者

無論是清炒、燉湯，還是火鍋，高麗菜都是香港家庭常見的食材。除了口感清脆香甜，它還富含多種營養素，被譽為「廚房裡的胃藥」，對容易胃痛的人來說，更是一道友善的選擇。

高麗菜的營養成分大揭秘

一碟約100克的高麗菜，熱量僅有23大卡，蛋白質1.3克，碳水化合物4.8克，而且幾乎不含脂肪。它還含有1.1克的膳食纖維，屬於低碳水化合物蔬菜，非常適合正在進行飲食控制的朋友。高麗菜屬於十字花科蔬菜，富含維生素A、B群、葉酸、維生素C等，具有抗氧化、抗衰老的作用。更特別的是，高麗菜是少數含有維生素U的蔬菜，有助於修補黏膜。

高麗菜的抗癌功效

除了豐富的營養，高麗菜還含有吲哚素、異硫氰酸酯，這些物質有助於抑制癌細胞的生長。美國國家癌症研究所的研究發現，食用高麗菜可以降低患上胃癌、乳癌、大腸癌等癌症的風險。

高麗菜：你的腸胃好幫手

高麗菜之所以被稱為「廚房裡的胃藥」，是因為它含有維生素U，有助於修補腸胃道黏膜。對於經常胃痛，或是牙口不好的長者來說，高麗菜都是一個不錯的選擇。不過，如果你是甲狀腺功能異常，雖然不建議喝以高麗菜為主的蔬果汁，但少量食用高麗菜是可以的。