阿茲海默症有救？哈佛研究揭示關鍵元素，營養師教你這樣吃！

阿茲海默症可逆轉？哈佛研究揭示關鍵

你是否曾聽聞阿茲海默症是不可逆轉的疾病？但最新的研究或許能為你帶來一線曙光。哈佛大學醫學院的研究團隊發現，在輕度認知障礙，甚至是阿茲海默症患者的大腦中，存在著一種關鍵元素的缺乏。這種元素的缺失，可能是腦退化發展的早期關鍵因素。這個發現為腦退化症的治療和預防，開啟了新的可能性。

大腦退化的早期訊號

研究顯示，這種元素不僅與情緒穩定有關，對維持大腦認知功能也至關重要。當體內缺乏這種元素時，大腦會出現一連串退化訊號，例如β-類澱粉蛋白堆積增加、磷酸化 tau 蛋白累積、以及小膠質細胞過度活化，引發慢性發炎等。這些變化會加速認知衰退，導致阿茲海默症提早發生。

補充這種元素，可能逆轉病情？

研究團隊進一步在動物實驗中證實，補充這種元素，能顯著防止阿茲海默症病理變化與記憶力下降，甚至可能逆轉阿茲海默症導致的記憶缺損與腦部退化。更重要的是，這種微量元素可以從日常飲食中獲取，為大腦提供長期、溫和的保護力。

哪些食物富含這種元素？洋蔥含量是香蕉的十倍！

營養師指出，這種元素是一種天然存在於地殼與水中的微量元素，大部分人每天會從食物和飲水中攝入少量。雖然各國尚未針對飲食中的這種元素訂定每日建議攝取量，但若想透過飲食穩定攝取，可以選擇以下食物：

• 全榖雜糧類： 小麥、燕麥等。
• 豆魚蛋肉類： 黃豆、大豆種子等。
• 乳製品類： 部分硬芝士、法國鮮奶酪。
• 蔬菜類： 洋蔥、大蒜，含量是香蕉的十倍！
• 水果類： 提子、李子等。
• 油脂與堅果種子類： 杏仁、花生等。

營養師建議：如何透過飲食保護大腦？

營養師建議，為了讓大腦長期處於抗發炎與穩定狀態，每日應攝取充足的蔬菜及全穀雜糧類，均衡營養配合足夠水分與運動。同時，她也推薦搭配經科學證實具有保護認知防退化作用的麥得飲食（MIND Diet）元素，多攝取綠葉蔬菜、全穀、莓果、堅果等食物。如果家族中有阿茲海默症病史，可與醫生討論是否需要進一步的策略。