4種茶傷胃傷身｜飲茶養生變傷身？醫生點名「4種茶」絕對唔飲：細菌溫床/重金屬毒素全落肚

4種茶傷胃傷身｜1.室溫下的「隔夜茶」

相信很多人都會經常聽到「隔夜茶會致癌」，景升診所院長邱正宏醫師指出這句話雖然不完全正確，但也指出了部分真相。他解釋會致癌的是因為茶的儲存方式。

不少人用熱水沖泡後，若茶喝不完直接放置在室溫下過夜是危險做法。由於茶湯中富含蛋白質與醣類，放置一整夜後，這杯茶就成了細菌繁殖的絕佳溫床。若發現茶湯變混濁、變得濃稠或帶有酸味腐敗氣息，絕對不能喝，否則極易引起腹瀉與腸胃不適。

但並非不是所有的隔夜茶都不能喝，若一開始採用「冷泡」方式，將茶葉放入冷水並置於冰箱低溫保存，隔天茶湯依然清澈衛生，亦能抑制細菌滋生：

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4種茶傷胃傷身｜2.農藥殘留疑慮的茶

不管是哪類茶葉，為了防止蟲害，種植過程難免使用農藥。為了避免將殘留農藥喝下肚，邱醫師分享了他個人的「避毒」秘訣：堅持倒掉第一泡茶。這背後的原理在於農藥的特性：

因此只要簡單一個「倒掉第一泡」的動作就能去除大部分附著在茶葉表面的農藥，大幅降低攝入風險。長期飲用含有農藥殘留的茶湯，會增加肝腎負擔，甚至有致癌風險，民眾在選購時也應盡量挑選信譽良好、有檢驗合格的茶商。

4種茶傷胃傷身｜3.發霉變質的茶

茶葉若保存不當極易受潮。許多愛茶人士因為茶葉珍貴或價格不斐，即使發現發霉也捨不得丟棄，這其實非常危險。邱醫師警告，茶葉一旦發霉，最令人擔憂的就是產生具強烈肝毒性的「黃麴毒素」，這是一級致癌物；即使只是單純變質，也有細菌毒素在作祟。

▼【黃麴毒素危害】▼

他建議泡茶前先聞一聞，若有霉味、腐敗味（如陳舊的泥土味），或泡出的茶湯混濁不清，請務必整罐丟棄。

4種茶傷胃傷身｜4.過濃的茶

有些人認為茶泡得越濃，兒茶素濃度越高就越健康，這其實是大錯特錯的觀念。事實上，「濃茶」意味著高濃度的咖啡因、單寧酸與茶鹼，這會引發以下不適。

咖啡因過量：

容易導致心悸、手抖、失眠、焦慮與頭痛。

腸胃受損：

單寧酸與茶鹼會強烈刺激胃黏膜，導致胃酸大量分泌，引發胃食道逆流、胃痛與胃部不適。

阻礙營養吸收：

單寧酸會阻礙人體對鐵質的吸收，對於貧血患者、孕婦、生理期女性及發育中的青少年極為不利。

資料來源：FB@景升診所院長邱正宏醫師

註：以上資料只供參考，有任何疑問建議諮詢專業人士。

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