抗炎咖啡｜捱夜水腫兼滿面暗瘡？哈佛研究：齋啡加「2大食材」即變最強抗炎消腫飲品！附黃金調配比例

哈佛研究：咖啡配合香料有助提升抗炎效能

外國健康網站《Eating Well》早前報道，哈佛醫學院研究指出，咖啡本身含有多酚抗氧化劑，具備一定的降低發炎風險作用。但在黑咖啡中加入特定的香料，不只有助提升咖啡的口感、更可透過食材間的協同作用，為身體帶來額外的益處，例如改善消化和減少發炎。

兩大核心食材：薑黃與肉桂

咖啡本身含有多酚等抗氧化劑，具備一定的降低發炎風險作用。研究顯示，若在黑咖啡中加入特定的香料與優質油脂，透過食材間的協同作用，能更有效發揮抗氧化效能。當中，最具代表性的核心食材為「薑黃」與「肉桂」，兩者皆具備溫潤補氣的特性，適合長時間在冷氣房工作及容易手腳冰冷的人士。

「抗炎咖啡」建議調配方法

1. 薑黃粉配合黑胡椒與油脂

薑黃含有具強大抗炎作用的薑黃素。由於薑黃素屬脂溶性，單獨食用難以被身體吸收，必須配合優質油脂（如紫蘇籽油或牛奶脂肪）作為載體。此外，黑胡椒中的胡椒鹼能大幅提高人體對薑黃素的吸收率；研究顯示，將黑胡椒與薑黃一同攝取，可將薑黃素的吸收運用效率提升達20倍。

2. 錫蘭肉桂粉穩定血糖

有專家指，肉桂含多酚類抗氧化劑，有助抑制體內氧化反應及改善胰島素阻抗。因此，肉桂有助穩定血糖，延緩腸道對碳水化合物的吸收，從而減少飯後血糖大幅波動，進而達到抑制脂肪囤積的效果，同時亦能減少對甜食的渴望。

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「升級版抗炎咖啡」建議調配方法

正進行低碳飲食，或168斷食的朋友，可嘗試這杯升級版抗炎咖啡。透過加入優質油脂與溫性香料，不需經過複雜的消化過程，便能直接轉化為純粹的能量。它不僅能瞬間喚醒大腦「開機」，更能有效延長飽足感，讓你平穩度過斷食的時間。

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最佳飲用時間及建議份量

• 早晨或隨餐飲用： 有助調節全日的血糖水平穩定，並控制食慾。

• 運動前飲用： 當中的咖啡因配合抗炎成分，有助進一步提升身體的新陳代謝率。

• 每日一杯為限： 雖然抗炎咖啡對健康有益，但應避免攝取過量，專家建議每天飲用一杯即可。

3類人士需謹慎飲用

部分人士在飲用前應特別注意健康狀況：

• 腸胃敏感人士：不建議空腹飲用，以免對胃部造成刺激。

• 孕婦或哺乳期婦女：飲用前建議先諮詢醫生意見。

• 長期病患及特定服藥人士：如正服用抗凝血藥物，或患有膽囊、腎臟相關疾病的患者，飲用前必須先向主診醫生查詢是否適合。

資料來源：《Eating Well》、HKET

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