奇異果唔係維他命C之王？專家揭這款「超級水果」強它2.6倍：半個即達標！

水果｜奇異果非維他命C之王

台灣食品專家韋恩指，奇異果經常被當為維他命C之王，但其實番石榴與之相比，有著更高的維他命C、B雜，以及葉酸等含量，營養價值非常之高。他指出每100g的番石榴含有228毫克的維他命C，而奇異果僅有87毫克，即高出2.6倍；成年人每日建議攝取約100毫克的維他命C，也是說只需半個番石榴就能達到目標。維他命C是抗氧化劑，對膠原蛋白合成，即有關皮膚、傷口癒合、關節等、免疫功能，以及鐵質吸收都有關鍵作用，是人體不可缺少的營養。

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水果｜番石榴有更多的膳食纖維與維他命B雜

再者，每100g番石榴包含約5g膳食纖維，是奇異果的2倍，是更有效的血糖控制與腸道健康選擇。它的維他命B3亦十分豐富，多於奇異果約8倍，這物質能參與醣類和脂肪的代謝、製造消化系統需要的鹽酸、促進神經系統，以及血液循環和皮膚健康。其葉酸含量亦不少，對細胞分裂和造血功能來說必不可缺，這點對孕婦和備孕女性特別重要。

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水果｜番石榴具最高抗自由基能力

韋恩專家指，自由基對癌症的形成是潛在的殺手，若能透過自然飲食排除自由基是非常好的事。番石榴擁有豐富的多酚、類胡蘿蔔素、維他命A、C、E等營養成分，在抗自由基上表現極佳。有研究發現，番石榴的總抗自由基能力高達30µmol Trolox/g，是眾多生果中的第一名，比許多抗氧化能力不俗的生果還要高好幾倍。

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文字版：

• 抗自由基能力比較
• 番石榴的總抗自由基能力是香蕉的3倍
• 番石榴的總抗自由基能力是士多啤梨的3倍
• 番石榴的總抗自由基能力是紅葡萄的7倍
• 番石榴的總抗自由基能力是檸檬的10倍
• 番石榴的總抗自由基能力是橙的15倍

另外，番石榴除了熱量低，碳水化合物和糖分也較低，膳食纖維卻又很高，對於總是上班，比較難花時間控制熱量的人士來說是很好的選擇。不過韋恩專家亦提醒我們番石榴雖好，但亦不應一直只吃它，因為其他生果也有其好處，正確的飲食觀仍是要多樣化，像每日五蔬果原則等均衡攝取不同食物，才能讓我們獲得更好的健康。

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資料來源：Facebook@韋恩的食農生活、韋恩的食農生活