洗碗先洗油鑊大錯特錯？日本大廠揭正確清洗次序：第1步先洗「這容器」以防越洗越污糟

洗碗第一步先洗易碎容器

面對一大批餐具碗碟，專家建議先處理容易打破的容器與玻璃。以玻璃杯為例，若與碗碟或鍋具混放，清洗時可能互相碰撞，因此先洗杯、沖淨後及時放妥，是整個清洗次序的第一步。清洗杯子時應輕力處理，托穩杯身，以起泡海綿清洗；不要為了趕時間，把玻璃杯留在其他鍋具之間。

易碎杯可先清洗，沖淨後及時放妥。（AI示意圖）

其餘餐具按油污由少到多清洗

處理完易碎杯，其餘餐具可先按油污程度分開，再依較少油污、較多油污的順序集中清洗，最後集中沖乾淨。重點是有次序地處理，而非拿起甚麼便洗甚麼，讓清潔步驟更清楚。

其他餐具按油污由少到多清洗，再集中沖淨。（AI示意圖）

咖喱等重油污先抹走殘渣

對於咖喱這類油脂與食物色素混合的殘污，Magica官網提醒，若直接用海綿洗，油污可能進入海綿，再沾回鍋面。可先用適合鍋面材質的軟刮，把容易移除的殘污集中，再用紙抹走。

先移除表面能抹掉的部分，再處理餘下黏污，才接着用海綿清洗。這個步驟針對重油污鍋具，不是每件碗碟都要另外刮一次，注意勿使用硬物刮走油污，以免傷塗層。

重油污可先抹走容易移除的殘污，再清洗。（AI示意圖）

鍋具先冷卻　浸洗須看材質

針對有焦黏污的平底鍋，大家可以先待鍋具冷卻再加入溫水，配合洗潔精浸泡，再以起泡海綿清洗。如果擔心浸泡洗潔精會傷害碗碟或鍋具材質，可以先看看各自產品標示。

浸洗是處理特定殘污的其中一步，不能代替後續清洗及沖淨。木製器皿或其他特殊材質亦須另查保養指引；先分類、按油污次序洗，再按材質選方法，比把所有餐具一同久浸更有針對性。

鍋具冷卻後按材質及清潔產品標示處理。（AI示意圖）

資料來源：LION