帶情緒食飯增糖尿病風險？醫生揭5大飲食禁忌：食滯飲濃茶超錯！呢點最危險 恐致急性胰腺炎/膽囊炎

帶負面情緒進食增糖尿病/心腦血管病風險

不少人習慣在心情差、壓力大時靠大吃大喝來減壓，但多項研究證實，這種「情緒化飲食」與二型糖尿病、高血脂、高血壓及心臟病等危險因素密切相關。

醫生解釋，當人處於憤怒狀態時，體內激素分泌會失衡，特別是腎上腺素會過量分泌，導致血管收縮、血壓升高，並削弱血管內皮功能，令血管斑塊變得脆弱、增加破裂風險；同時，憤怒亦會抑制血管舒張因子分泌，令血管更難放鬆，大大增加心腦血管意外的機率。除了憤怒，悲傷、焦慮等負面情緒同樣會損害心血管系統。

情緒急救3招

1. 深呼吸： 情緒湧現時，嘗試進行約兩分鐘的深長呼吸，有助平復心情。

2. 找人傾訴： 向親友傾訴或暫時轉換環境，能有效釋放積壓的壓力。

3. 適度運動： 進行瑜伽、八段錦等溫和帶氧運動，有助穩定情緒、促進身心健康。

暴飲暴食最危險 恐致3大奪命急症

短時間內狂食大量食物，會瞬間令消化器官超負荷，一旦超出身體承受極限，便可能誘發以下3類可危及生命的急症：

1. 急性胃擴張： 食物超出胃部容量極限，導致胃排空受阻、胃部被動擴張。輕則噁心、腹脹、嘔吐，嚴重可致胃壁缺血壞死甚至胃穿孔；過度擴張的胃部更會壓迫下腔靜脈，阻礙血液回流而奪命。

2. 急性胰腺炎： 大量進食會刺激胰腺及肝臟分泌大量消化液，若排出不暢，便會引發胰腺「自我消化」。重症胰腺炎病情惡化極快、死亡率高，其中高脂飲食配搭飲酒，或本身患有膽囊結石、膽管結石的人士，發病風險更是倍增。

3. 急性膽囊炎： 攝取過多高脂食物會促使膽汁大量分泌、膽囊劇烈收縮，一旦膽汁排出受阻，便會引發劇烈腹痛及發燒。

唔小心食滯點算好？

很多人食飽後習慣飲濃茶或食乳酪「消滯」，但醫生提醒這反而會增加胃部容量，加重腸胃負擔。正確做法如下：

1. 慢行幫助消化： 起身慢步走動，溫和促進腸胃蠕動，切忌跑步或跳躍等劇烈運動。

2. 切忌彎腰平躺： 飽餐後腹壓高，彎腰或立即躺平極易誘發胃酸倒流，建議保持直立或半臥姿勢。

3. 無需急食消化藥： 偶爾一次過飽無需急於服食消化藥，翌日減少食量、飲食清淡即可自行緩解。

4. 留意求醫警號： 若腹脹、腹痛持續1至2天仍未消退甚至加劇，並伴隨劇痛、頻繁嘔吐或發燒，必須立即求醫排查胰腺炎或膽囊炎。

晚餐時間不規律增腦出血死亡風險

營養學期刊《營養素》（Nutrients）曾發表一項研究指出，晚餐時間不規律，會大幅增加出血性中風（腦出血）的死亡風險。

醫生建議，健康晚餐的兩大關鍵在於「規律」與「勿太遲」。若以晚上10時為最佳就寢時間計算，傍晚6時至7時食晚飯最為理想。若因加班不得已遲食，切忌食飽即睡，且越遲食飯，份量應越少。此外，一頓健康的晚餐亦要做到「五不」：不吃太豐盛、不吃太飽、不節食（不吃晚餐）、不吃太辣／太甜／太黏的食物，以及不飲太濃的湯水。

飢一頓飽一頓誘發腸道慢性炎症

人體腸道的免疫功能擁有自身的「晝夜節律」。若一日三餐不定時，時餓時飽，腸道免疫系統便會無所適從，容易引發腸道慢性炎症，連帶令整體免疫力下降。

【黃金三餐時間表】

早餐： 06:30 – 08:30

午餐： 11:00 – 13:30

晚餐： 盡量不超過 19:00

長期戒主食 易甩頭髮＋皮膚變差

不少人為了減肥而戒澱粉，但富含碳水化合物的主食是人體能量的主要來源，並具有保護蛋白質的作用。長期主食攝取不足，會導致脫髮、皮膚狀態變差及免疫力下滑。

醫生建議，成年人每日應攝取 200至300克穀類，當中全穀物及雜豆佔50至150克，以及 50至100克薯類。日常可用淮山（山藥）、芋頭、番薯等薯類代替部分白飯或麵食，這類食物富含具免疫活性的黏蛋白，對提升免疫力大有裨益。

來源：《CCTV生活圈》