食戟之靈還原系列:滲透Juicy肉汁的薯蓉仿冒脆皮烤肉

表面看以為是普通的烤肉,切開脆脆的煙肉外層乍見黃色的薯蓉!現在失望就太早了,軟滑的薯蓉入口可以充滿著濃郁的肉味,洋蔥和肉汁的鮮味滲透至薯蓉內部,就如大大口地吃肉一樣滿足! 

材料: 

烤肉

洋蔥 1個

杏飽菇 2個

薯仔 3個

煙肉 10片

芫茜 適量

 

紅酒醬

牛油 1小塊

紅酒 120mL

砂糖 1湯匙

生抽 1湯匙

味醂 1湯匙

1. 預備薯蓉 

2. 混入切碎的洋蔥和杏鮑菇 

3. 用煙肉包住,綿繩紮實。220度焗30分鐘,轉上火把煙肉烤脆。 

4. 把紅酒醬的材料煮沸,拌勻即成。 

完成! 

 

完整教學影片: 

 

 

來源:曾鈺嫻 AliSon Tsang 授權轉載

 

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