愈來愈多人注重食物健康，但要選對食材並不是易事，BBC就列出了世界上10大最有營養的食材，經科學家對1000多種食材進行分析、評估而計算出分數，注重均衡飲食的朋友可以參考一下以下的整合。
BBC找來科學家分析1000種食材，列出以下10款既有營養又不會超過每日限額的食材，大家選擇食物時，可以作為參考。
10.鯛魚（Snapper）每100克含100卡路里，營養評分69分。
香港一般稱為鱲魚，是一種常見的平價海魚，很有營養，但可能攜帶毒素。
9.甜菜葉(Beet Greens) 每100克含22卡路里，營養評分70分。
含鈣、鐵、維他命K以及B族維他命、特別是核黃素，核黃素可以舒緩眼睛疲勞，預防及治療白內障，同時有助脂肪、碳水化合物及蛋白質的代謝。
8.肥豬肉（Pork Fat）每100克含632卡路里，營養評分73分。
維他命B群和多種礦物質的來源，而且，肥豬肉更多為不飽和脂肪，比肥羊肉、肥牛肉更健康。不過要注意，科學家指的是"原生態"食材，而不是超市裏經過加工後的各種肉製品，記得小心選擇。
7.莙薘菜（Swiss Chard）每100克含19卡路里，營養評分78分。
含有甜菜素、植物生化素為數不多的食材之一，據信有抗氧化等健康益處。
6.南瓜籽（Pumpkin Seeds）每100克含559卡路里，營養評分84分。
也包括其它種類的南瓜（Squash）。植物類中最富含鐵、錳的一種食材，錳有利於保護心、腦血管，減少肝臟內脂肪堆積。
5. 奇亞籽（Chia Seeds）每100克含486卡路里， 營養評分85分。
含有大量的纖維素、蛋白質、a亞麻酸、酚酸和維他命，是減肥人士恩物。
4. 比目魚（Flatfish）每100克含70卡路里，營養評分88分。
一般不含汞，富含重要養分維他命B1。
3.海鱸魚（Ocean Perch）每100克含79卡路里，營養評分89分。
大西洋魚種，深海海魚。富含蛋白質，飽和脂肪含量很低。
2.番荔枝（Cherimoya）每100克含75卡路里，營養評分96分。
富含糖分、維他命A,C,B1,B2和鉀。
1.杏仁（Almonds）每100克含579卡路里，營養評分97分。
富含單不飽和脂肪酸，有益心血管保健，或許有助於糖尿病。
科學家亦提醒大家，均衡飲食最重要，過量攝取可能會有反效果，要懂得適可而止，有疑問記得問營養師或專業醫生意見！
來源: BBC
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