3個超簡單步驟製作韓式醬油溏心蛋 濃郁入味 送飯一流!(內附食譜+小貼士)

文: LorLor Lee
2020.06.16

雞蛋有各式各樣的食法,例如雞蛋梳乎厘奄列、玉子燒等。而今次分享一款韓國人氣雞蛋吃法—「韓式麻藥雞蛋」,加入韓國麻油、醬油調味再浸泡6小時以上,簡單3個步驟就整到!溏心蛋完美呈現流心狀態,蛋香十足,濃郁入味,送飯一流。

韓國人氣雞蛋吃法—「韓式麻藥雞蛋」,簡單3個步驟就整到!溏心蛋濃郁入味,送飯一流~

材料:

雞蛋(室溫)............6隻

鹽..........................1茶匙

醋..........................1.5茶匙

醬汁材料:

韓式醬油...............3/4杯

室溫飲用水...........3/4杯

韓式糖漿...............3/4杯

蒜(切碎)................4-5瓣

蔥(切細)................3棵

青陽辣椒(切細).....1-2隻

紅辣椒(切細).........1/2隻

已烤芝麻...............1.5湯匙

做法:

1. 鍋內注水,然後加入鹽和醋燒開。

2. 將雞蛋放入鍋內煮6分鐘,然後立刻放入冰水浸泡至完全冷卻,除去雞蛋殼備用。

3. 把所有醬汁材料混合拌勻,然後加入雞蛋,放置於雪櫃(冰箱)中冷藏至少6小時以上,即可享用。

小貼士:

1. 泡過冰水的雞蛋更易去殼。

2. 完成的麻藥雞蛋放在雪櫃(冰箱)中儲存,最佳享用期為五天。

授權轉載:我的C家廚房!Bon Appétit

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