有人一飲酒就「上臉」，即使只是一兩口，都會臉紅紅。都市傳聞指飲酒易臉紅是代表肝功能和代謝好，但原來事實是恰好相反！有專家指飲酒易臉紅其實是你的身體給你發出的警告，不但與你的酒量無關，而且是與肝臟、食道健康息息相關。如果喝多了要解酒，不妨試試22種超市都可以買到的解酒食物。
根據台灣國民健康署資料，酒精在肝臟代謝需要有兩個步驟，首先酒精會經過乙醇去氫酶(ADH)代謝成有毒的乙醛，再由乙醛去氫酶(ALDH2)代謝成無毒的乙酸。飲酒易臉紅的人大多都是因為身體缺乏ALDH2去作「降毒」的過程，無法快速清除酒精代謝後的毒性乙醛。
而世界衛生組織國際癌症研究署(IARC)已將乙醛列為人類的一級致癌物，同時乙醛會引起身體一連串的不適，飲酒後頭痛、心悸、嘔吐、宿醉，都是乙醛帶來的壞作用。乙醛同時會提高心血管疾病和失智症的風險。飲酒後易臉紅的人，是比其他飲酒不會臉紅的人，更易患上食道癌、口腔癌、心臟病等癌症、心血管疾病。
台灣國民健康署署長邱淑媞指出，日本與韓國的研究發現，缺乏ALDH2的人患上冠狀動脈心臟病與心肌梗塞的風險比較高。而過去的外國研究建議每天飲少量紅酒去降低患心血管疾病，如果飲酒後會臉紅的人，記得不要跟隨。
以下為大家盤點了22種在超市都可以容易買到的解酒食物：
1. 香蕉
香蕉可以補充因攝取酒精而流失的鉀，一隻中型普通size的香蕉就有人體一日所需的12%鉀。
2. 雞蛋
雞蛋中的半胱胺酸是可以更有效促成身體的抗氧化物穀胱甘肽，可以令身體更有效代謝酒精。
3. 西瓜
西瓜有豐富的瓜氨酸，可以增加身體血流，令飲酒後沒那麼容易頭痛。
4. 酸瓜
酸瓜高鈉，是其中一種電解質的主要離子，有助補充身體飲酒後大量流失的鈉。
5. 蜂蜜
蜂蜜有高含量的果糖，有助緩解宿醉。
6. 餅乾
餅乾是可以快速在體內分解的碳水化合物，令血糖快速上升，可以緩解宿醉。
7. 果仁
果仁含大量的鎂，可以有效補充身體飲酒後大量流失的鎂。
8. 菠菜
菠菜可以補充大量飲酒後，身體流失的葉酸。
9. 牛油果
牛油果可以協助身體補充飲酒後流失的鉀，一個普通size大約136克的牛油果就有人體一日所需的20%鉀。
10. 肉類
肉類及其他高蛋白質的食物會分解成可對抗宿醉的胺基酸，令你宿醉的症狀沒那麼嚴重。
Click入圖睇埋其他12種同樣可以對抗宿醉的常見食物：
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