身體健康對每個人都非常重要，飲食習慣尤其關鍵。英國媒體BBC早前分析了1000多種未加工食品，由食物中的營養含量評選出全球100種健康食物排名，想食得健康嘅朋友可以參考一下！
第100名︰蕃薯（SWEET POTATO）
蕃薯含有豐富的胡蘿蔔素(beta-carotene)，可保持肺部及眼部健康。
第99名︰無花果（FIGS）
無花果含有豐富的礦物質錳(manganese)，有益於骨骼健康。
第98名︰薑（GINGER）
生薑有高度抗氧化劑，亦有治療感冒作用。
第97名︰南瓜（PUMPKIN）
南瓜含有葉黃素(xanthophyll esters)及胡蘿蔔素(beta-carotene)。
第96名︰牛蒡（BURDOCK ROOT）
有研究指出，牛蒡可減少脂肪吸收及對付炎症。
第95名︰抱子甘藍（BRUSSELS SPROUTS）
抱子甘藍又稱小捲心菜，含有豐富鈣及維他命C。
第94名︰西蘭花（BROCCOLI）
西蘭花富有維生素、礦物質及食用纖維。
第93名︰椰菜花（CAULIFLOWER）
椰菜花同樣富有維生素、礦物質及食用纖維，而且含有豐富的抗氧化。
第92名︰馬蹄（WATER CHESTNUTS）
馬蹄可以有助降低血壓，而且含低卡路里，有助減肥。
第91名︰哈蜜瓜（CANTALOUPE MELONS）
哈蜜瓜含豐富抗氧化劑，可保護身體內的細胞。
第90名︰西梅（PRUNES）
西梅含有抗氧化劑及花青素。
第89名︰章魚（COMMON OCTOPUS）
章魚有鐵質及維他命B，但最近有研究指章魚有機會帶有貝類毒素。
第88名︰紅蘿蔔（CARROTS）
紅蘿蔔含有豐富食用纖維及維他命A、K1、B6。
第87名︰印度南瓜（WINTER SQUASH）
印度南瓜是一種生果，應於成熟期食用，亦可作蔬菜煮食。
第86名︰墨西哥辣椒（JALAPENO PEPPERS）
含有豐富的胡蘿蔔素(beta-carotene)。
第85名︰大黃（RHUBARB）
大黃屬草本植物，含礦物質、維生素、食用纖維等。
第84名︰石榴（POMEGRANATES）
具有抗氧化和抗炎特性的花青素(anthocyanins)。
第83名︰紅加侖（RED CURRANTS）
紅加侖同樣含有花青素。
第82名︰橙（ORANGES）
橙含豐富維他命C及食用纖維。
第81名︰鯉魚（CARP）
鯉魚含高蛋白質，同時不含糖分。
第80名︰古巴瓜（HUBBARD SQUASH）
古巴瓜是南瓜類的一種。
第79名︰金桔（KUMQUATS）
金桔有豐富的維他命A及C、食用纖維
第78名︰鯧鰺（POMPANO）
鯧鰺常見於大西洋。
第77名︰粉紅鮭（PINK SALMON）
又稱駝背大馬哈魚，含豐富蛋白質。
第76名︰酸櫻桃（SOUR CHERRIES）
酸櫻桃含有褪黑激素，有助改善睡眠質素。
第75名︰虹鱒（RAINBOW TROUT）
虹鱒魚肉與三文魚肉外表有點相似，有豐富維他命及蛋白質。
第74名︰鱸魚（PERCH）
孕婦及母乳餵哺人士注意忌食。
第73名︰四季豆（GREEN BEANS）
含有皂苷 (Saponin)，可降低血脂水平。
第72名︰紅葉生菜（RED LEAF LETTUCE）
紅葉生菜不含糖及脂肪，同時含大量鈣質。
第71名︰韭蔥（LEEKS）
含維他命A及鐵質。
第70名︰卡宴辣椒（CAYENNE PEPPER）
有助消化系統健康。
第69名︰奇異果（GREEN KIWIFRUIT）
第68名︰金奇異果（GOLDEN KIWIFRUIT）
含豐富鉀及鎂，可降低血壓及有凸骨骼健康。
第67名︰葡萄柚（GRAPEFRUIT）
含豐富維他命A。
第66名︰鯖魚（MACKEREL）
含有益脂肪酸。
第65名︰紅鮭（SOCKEYE SALMON）
富含降低膽固醇的脂肪酸。
第64名︰芝麻菜（ARUGULA）
含芥子油苷可以預防癌症和心血管疾病。
第63名︰韭菜（CHIVES）
富含維生素A和K，綠葉有多種抗氧化劑。
第62名︰紅椒（PAPRIKA）
富含抗壞血酸，抗氧化劑。
第61名︰紅番茄（RED TOMATOES）
含豐富葉酸，鉀和維生素A、C、E。
第60名︰綠番茄（GREEN TOMATOES）
尚未成熟至紅色的降低癌症風險可降低癌症風險。
第59名︰綠葉生菜（GREEN LETTUCE）
有助腸道健康。
第58名︰塔羅葉（TARO LEAVES）
蛋白質含量相對較高。
第57名︰皇帝豆（LIMA BEANS）
碳水化合物，蛋白質和錳含量較高，同時脂肪含量較低。
第56名︰鰻魚（EEL）
有豐富維生素B2，不過皮膚可能沾有有害的海洋毒素。
第55名︰藍鰭金槍魚（BLUEFIN TUNA）
含豐富的omega-3s，孕婦忌食。
第54名︰銀鮭（COHO SALMON）
脂肪和長鏈脂肪酸含量相對較高。
第53名︰櫛瓜（SUMMER SQUASH）
又名夏南瓜，通常於夏天出產。
第52名︰白腰豆（NAVY BEANS）
又名扁豆或豌豆，其中的纖維可減低結腸癌風險。
第51名︰芭蕉（PLANTAIN）
多種抗氧化劑，有效降血糖和抗糖尿病。
第50名︰荷蘭豆（COWPEAS）
含大量蛋白質、膳食纖維、礦物質及水溶性維生素。
第49名︰豆角（COWPEAS）
比一般穀物含有更多蛋白質。
第48名︰奶油生菜（BUTTER LETTUCE）
含低卡路里。
第47名︰車厘子（RED CHERRIES）
富含抗氧化劑及多酚，可幫助抵抗細胞損傷，減少炎症。
第46名︰核桃（WALNUTS）
含α-亞麻酸(a-linolenic acid)及omega-3脂肪酸。
第45名︰菠菜（FRESH SPINACH）
含大量礦物質、維生素A、鈣、磷和鐵質。
第44名︰香芹（PARSLEY）
高含量有益礦物質。
第43名︰鯡魚（HERRING）
富含omega-3s，長鏈脂肪酸。
第42名︰鱸魚（SEA BASS）
含蛋白質、omega-3脂肪酸、硒，有效預防癌症。
第41名︰白菜（CHINESE CABBAGE）
低卡路里蔬菜。
第40名︰水芹（CRESS）
含大量鐵質。
第39名︰杏（APRICOTS）
含糖，植物雌激素( phytoestrogens)和抗氧化劑(antioxidants)。
第38名︰魚籽（FISH ROE）
含維生素B-12、omega-3脂肪酸。
第37名︰白鮭（WHITEFISH）
富含omega-3s。
第36名︰芫荽（CORIANDER）
富含類胡蘿蔔素的草藥，可用於治療消化系統不適、咳嗽、胸痛或發燒。
第35名︰羅馬生菜（ROMAINE LETTUCE）
又名萵苣，葉子越新鮮，營養值越高。
第34名︰芥菜（MUSTARD LEAVES）
含一種被認為可以防止炎症的化學物質芥子苷(sinigrin)。
第33名︰大西洋真鱈（ATLANTIC COD）
魚肝富含脂肪酸和，魚油含有維他命D。
第32名︰牙鱈（WHITING）
含維他命B、鎂及蛋白質。
第31名︰羽衣甘藍（KALE）
含磷、鐵、鈣以及維他命A和C。
第30名︰甘藍菜苗（BROCCOLI RAAB）
與西蘭花類似的蔬菜。
第29名︰辣椒（CHILI PEPPERS）
含辣椒素(capsaicinoid)，類胡蘿蔔素(carotenoid)和抗壞血酸抗氧化劑(ascorbic acid antioxidants)。
第28名︰蛤蜊（CLAMS）
富含蛋白質的貝類，食用時需煮熟。
第27名︰綠葉甘藍（COLLARDS）
與羽衣甘藍類似的蔬菜。
第26名︰羅勒（BASIL）
羅勒被認為是一種抗真菌和抗菌藥，可以保護心臟。
第25名︰辣椒粉（CHILI POWDER）
含維他命C，E和A，酚類化合物和類胡蘿蔔素。
第24名︰冷凍菠菜（FROZEN SPINACH）
冷凍菠菜有助保存其中的營養物質，可作沙津。
第23名︰蒲公英嫩葉（DANDELION GREENS）
含維他命A、C和鈣。
第22名︰紅肉葡萄柚（PINK GRAPEFRUIT）
含大量類胡蘿蔔素(carotenoid)和番茄紅素色素(lycopene pigments)。
第21名︰扇貝（SCALLOPS）
脂肪含量少，不過有大量蛋白質、脂肪酸、鉀和鈉。
第20名︰大西洋鱈魚（PACIFIC COD）
大西洋鱈魚的肝臟富含脂肪酸和維生素D的魚油。
第19名︰紫椰菜（RED CABBAGE）
含維他命A、C及鈣。
第18名︰葱（GREEN ONION）
維生素K最豐富的來源之一，同時含大量銅，磷和鎂。
第17名︰明太魚（ALASKA POLLOCK）
脂肪含量低於1％。
第16名︰梭魚（PIKE）
孕婦注意忌食。
第15名︰青豆（GREEN PEAS）
含有高含量的磷，鎂，鐵，鋅，銅和膳食纖維。
第14名︰橘子（TANGERINES）
柑桔類水果，高糖和類胡蘿蔔素隱黃質( carotenoid cryptoxanthin)、維他命A。
第13名︰西洋菜（WATERCRESS）
有助對付礦物質缺乏症。
第12名︰芹菜（CELERY FLAKES）
芹菜是維生素、礦物質和氨基酸的重要來源。
第11名︰香料用香芹（DRIED PARSLEY）
富含硼、氟化物和鈣，對骨骼和牙齒有益。
第10名︰鯛魚（SNAPPER）
含有蛋白質、鈣、鉀、硒及可溶性膠原蛋白。
第9名︰紅菜頭（BEET GREENS）
高鈣、鐵、維他命K及B。
第8名︰肥豬肉（PORK FAT）
豬肉脂肪比羊肉或牛肉脂肪更不飽和而且更健康。
第7名︰瑞士甜菜（SWISS CHARD）
又名豬乸菜，從前多用來餵豬，含豐富膳食纖維、維他命A、C、K。
第6名︰南瓜籽（PUMPKIN SEEDS）
南瓜籽是鐵和錳含量最豐富的植物之一。
第5名︰奇亞籽（CHIA SEEDS）
含有大量膳食纖維、蛋白質、α-亞麻酸(a-linolenic acid)、酚酸(phenolic)和維生素，有益於腸道健康。
第4名︰比目魚（FLATFISH）
有非常豐富的維生素B1。
第3名︰海鱸魚（OCEAN PERCH）
海鱸魚是深海魚，高蛋白質、低飽和脂肪，可預防高血壓、冠心病等。
第2名︰毛葉番荔枝（CHERIMOYA）
富含糖和維他命A、C、B1、B2和鉀，糖尿病患者不宜吃過多。
第1名︰杏仁（ALMONDS）
杏仁含大量不飽和脂肪酸，可以促進心血管健康，並減低糖尿病風險。
來源︰BBC FUTURE
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