香港麥當勞 繼續推動綠色飲食文化

2021.07.15

傑出綠色貢獻大獎:
餐飲服務組別
11年卓越組別!
植根香港46載的麥當勞,今年已連續11年獲得U Green Award「傑出綠色大獎」。品牌一直致力將環保策略納入業務決策及日常運作中,多年來實行「可持續餐飲」 及「綠色運營」,透過「3R」政策:多減量(Reduce)、多再用( Reuse)、多再造 (Recycle),減少餐廳對環境所帶來的影響,推動綠色飲食文化。

從食材著手 推綠色飲食

香港麥當勞明白推行綠色飲食文化的重要一環是從食材著手,因此品牌相當重視「可持續餐飲」,如選用來自西北太平洋的深海狹鱈魚製作魚柳飽,魚穫捕撈自海洋管理委員會認證的可持續發展區域,以保護珍貴的海洋資源和生態環境。

香港麥當勞更於2020年首度聯同Green Monday,引入以天然蔬果為原材料的厚切新餐肉系列,新餐肉含0膽固醇,其熱量、飽和脂肪和鈉含量均比罐裝豬肉製午餐肉較低,顧客既能享用美食,同時能參與環保減碳,一舉兩得。

咖啡愛好者亦為環保出力,除了堂食均使用陶瓷或玻璃杯、陶瓷碟及不鏽鋼餐具外,其實全線香港麥當勞餐廳及McCafé均使用「雨林聯盟認證」(Rainforest Alliance Certified)咖啡豆, 能保護生態平衡、保障農民利益和為支援當地發展出一分力。

麥當勞繼續與大家同行,從多方面推動綠色文化。

全線香港麥當勞餐廳及McCafé均使用可持續發展的「雨林聯盟認證」咖啡豆,為愛護地球出力。

為減少使用膠杯及膠餐具,在非疫情期間,McCafé堂食提供玻璃杯、陶瓷杯碟及不鏽鋼餐具,亦歡迎顧客使用自攜杯。

麥當勞推出「厚切新餐肉系列」,提供多元化美食之餘,亦同時讓顧客參與環保減碳行動。

綠色營運

作為香港餐飲業的領導者,香港麥當勞以身作則,與大家一起支持環保,例如:在日常營運方面,香港麥當勞貫徹減少對環境影響的宗旨,當中包括生產區節約能源、推出「即時點‧即時製」模式將廚餘減至最低、全面停用發泡膠容器並改用循環再造和「森林管理委員會」(Forest Stewardship Council)認證物料、凍飲以全新設計杯蓋取代一次性飲管、將廢油轉化為生化柴油等有用能源,採用高效能LED燈、參與世界自然基金會「地球一小時」熄燈行動、響應環境局《戶外燈光約章》和環境保護署「塑膠購物袋收費」計劃,並成為首間參與環境保護署「充電池回收計劃」的餐飲集團,透過全港各區的分店網絡為市民提供回收點。

麥當勞員工通訊已全面電子化,推出員工專用app「McPlace」,內容包括每月員工通訊McNews、公司通告,以及各項人力資源服務及資訊,大大節省用紙。公司更製作超過100個網上培訓課 程,讓員工隨時隨地透過手機或平板電腦上課。

未來繼續為環保出力

香港麥當勞已連續第1 1年獲得 U Green「傑出綠色貢獻大獎」,承諾繼續秉持環保政策,並根據本地實際情況積極配合全球麥當勞訂定之可持續發展願景。感謝《U Magazine》及讀者對麥當勞環保政策的支持與鼓勵,希望能與大家繼續攜手,締造綠色生活。

全港麥當勞及McCafé於2021年第一季起全面推行「齊環保 走飲管」,凍飲以全新設計杯蓋取代一次性飲管。

麥當勞的飲品及食物包裝均選用環保物料。

麥當勞全線餐廳於2020年已全面換上LED燈,減少碳排放。

作為香港社會的一分子,麥當勞致力履行企業社會責任,推動「可持續餐飲」。

麥當勞是世界自然基金會純銀會員,多年來積極響應其香港分會舉辦的「地球一小時」活動,在全港大部分餐廳關閉招牌照明系統一小時。

麥當勞不僅實行綠色營運,在食材方面亦堅持可持續發展理念,魚柳包的用料便選用西北太平洋的深海狹鱈魚,捕撈自可持續發展的區域,以保護海洋的珍貴資源和生態環境。

麥當勞支持節約用電,積極參與環境局的《戶外燈光約章》。

麥當勞支持環境保護署推行「塑膠購物袋收費」,並將收費款項全數捐予由長春社、綠領行動和綠色力量組成的合作平台,用於宣傳自備購物袋及推動減廢項目。

Source:香港麥當勞

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