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天后嘆藝術咖啡 學製微型蛋糕



說起天后,除了天后宮及多年前一首流行曲之外,相信大部分人對它的印象都十分模糊。其實近年天后食店愈開愈多,各具特色之餘,更不失獨特性。也許因為這個靜中帶旺的小區有著多原的包容性,造就不同小店的生存空間。   

今個周末,讓我們一起到天后去,尋「味」特色小店。

第 1 站 Blanc Maison 情迷微型家品

 尋味天后前,我們先到 Blanc Maison 來一場袖珍邂逅。位於電器道的 Blanc Maison 其實是一間微型手作的樓上舖,於09年由微型手作達人 Amy 開設,小店專門售賣微型手作的材料,更設有工作室定時開班教授微型手作,麻雀雖小,五臟俱全。

 店內一角放滿了 Amy 多年來的手作,當中包括有微型麵包店、放滿一件年精緻微型蛋糕的專櫃、古董咖啡店等等,全部都是微小而細緻,令人不等不讚嘆 Amy 的一雙巧手。原來 Amy 已經鑽研微型手作達 16 年之久,最擅長的就是製作微型甜品,看著店內飾櫃中的一個個甜品專櫃,連甜品名字亦寫得一絲不苟,真的不得不佩服製作手作時的耐性與努力。   

 和 Amy 聊到香港的微型手作文化, Amy 說也是從大概兩年前才在香港開始興起,源頭先來自日本稱為「食玩」的微型食物,一般用的材料包括有樹脂黏土、油彩、塑膠彩以及光油等等,通常用上四個小時便可以完成一件「食玩」,可見需要花上的心思與時間也不少。

第 2 站 Les Artistes Café 嘆藝術午餐

 看完袖珍家品後,來到同樣位於電器道的 Les Artistes Café 吃午餐兼欣賞本地藝術品。

 開業 7 年的 Les Artistes Café 除了是 café 以外,更是一個多元化的藝術空間,整間 café 中展示了多種不同的藝術品,當中包括畫作、不同小手作以及攝影作品等等。問到老闆 Kenneth 為何當初會開設一個這樣藝術 crossover 餐廳的空間,原來當時他想開設一間畫廊,可惜單是開設以本土藝術為主的畫廊在香港難以生存,靈機一動下便想到結合 Café 與畫廊,把夢想與現實連結在一起、將不可行變為可行。   

 作為香港第一間藝術咖啡店, 7 年來舉辦了多場的展覽,客人包括了情侶、家庭、學生甚至是明星等;更有 7 年前跟隨爸媽來 café 的小孩受到濃厚的藝術氣氛影響下決定修讀藝術,可見 café 的成功更是令人鼓舞。   

 Café 提供的食物亦都十分多元化,這天大廚便為我們準備了燒汁煎紐西蘭牛仔柳配薯角、雙層芝士餅,上桌時賣相一流。而飲品方面,則可選擇紅棗玫瑰花茶,味道清甜;又或是來一杯 The Starry Night,幾種不同深淺的藍色單是看了都令人覺得透心涼。

第 3 站 簡書店 愛書者最愛

 Les Artistes Café 除了是一間 café 和畫廊外,店內的一個角落更放滿了書,從電梯口走入 café 的一段路,就是為簡書店的店面。簡書店其實同樣屬於 Café 的一個部分,主打簡體書籍,算是在港島區少有的簡體書專賣店。   

 這裡的書不算太多,卻也是密密麻麻地布滿了整排貼牆書架。至於書的種類、除了簡體書籍以外、本地的藝術創作書亦佔了一部分。採訪當日所見的書籍包括有詩集、旅遊文本、人物傳記等,同時亦有不同繪本、商業書籍以至於台灣出版的文化雜誌等,種類豐富。問到 Kenneth 推薦甚麼書給讀者,他即毫不遲疑地介紹了日本作家高木直子的《第一次一個人旅行》以及黃擎天的《帶南極企鵝回家》,前者搞笑抵死,後者帶有環保意識,而且簡體書售價比繁體書便宜,買兩本簡體書才是買一本繁體書的價錢!   

 Kenneth 現在更幫幾個漫畫家出版一本漫畫電子雜誌。將會在10年 10 月出版的創刊號收錄三位香港新晉創作人的原創漫畫,包括阿柱《月老 23 跑》、Harry Wong《小學雞同學會》,以及小某《惡術校園草原班》。文化、藝術的多元性完全可以在這裏看到。

第 4 站 如意餅店 嚐中國風蛋糕

 在 café 中看過書、欣賞完本地畫作後,可以轉場到如意餅店,給眼睛和味蕾來一點中西合壁的享受。

 單聽名字,以為如意餅店是售買傳統糕餅的餅鋪,實際上餅店走的是優雅的路線,餅店內的裝修以黑色為主,牆身上掛著幾幅以桃花作主題的畫作,典雅得很。

 餅店最引人入勝的是桃花蛋糕,有別於一般西式蛋糕不是圓就是方的形狀,這裏的蛋糕呈花形和心形,蛋糕上畫有一株株的桃花,大型的蛋糕上甚至有立體桃花,色彩配搭得鮮艷迷人,看得人心花怒放。   

 蛋糕的口味各有不同,當中包括有開心果、朱古力、芒果以及草莓芝士等選擇。是日我們點了一客草莓芝士以及 Opera,配上咖啡以及薄荷茶一杯,恰恰成為了一份完美的下午茶。花形蛋糕上桌時師傅更在碟邊用朱古力漿畫花,賣相滿分。草莓芝士蛋糕吃入口帶有清香草莓味,而 Opera 則較甜,嗜甜者應該會吃得很滿足。

第 5 站 黑麥 麵包狂熱

 整天吃了不少美食,若覺得肚皮有點脹的話,不妨在天后橫街內逛幾圈,然後帶著七分飽的肚子來到行程最近一站——黑麥。

 黑麥以自家製麵包出名,至今已有六間分店,而位於天后琉璃街這一間便是第一間店。   

 用上蜜糖、朱古力以及咖啡等材料做出來的黑麥麵包是這裏的招牌,吃入口帶有濃郁的香氣,質感更是賣點之一。當然,來到黑麥不會只吃一個麵包那麼單調,這裏提供不少麵包餐飲,客人可以選擇配上 Egg benedict 的 All day breakfast、又可以選擇配上牛肉的漢寶包。

 這天我們試了配上安格斯西冷的三文治,麵包皮脆內軟,配上西冷煞是匹配,再來一杯香濃咖啡,為這尋味天后小店的旅程畫上完美句號。

  

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