漫遊新舊西環　嚐百年糖水

　朱榮記屬於碩果僅存的舊式雜貨店，在香港可說是買少見少。

　提起雜貨店，年輕一代心裏想起的可能是「老餅」兩個字，可是如果到朱榮記走一趟，你會發現不少傳統生活的智慧，在這個創新大於一切的世代，更能體會簡單實用的可貴。

　對於從未踏足西區的人來說，位處上環水坑口街的朱榮記並不太好找；可是，如果穿過那一間間的海味鋪後再走上斜路，你不難發現一間布滿了掃把、蒸籠、水桶、地毯等家庭用品陣勢的店面，加上門口台階前放滿了大小不一的豬仔錢罌，一眼就知道它是朱榮記。走入店中，不同的家品密密麻麻地怖滿整個店舖的地下、牆壁甚至掛到天花板上；看似雜亂無章，實際上卻有其巧妙之處。

　朱榮記第二代老闆朱耀昌告訴我，原來店外最先擺放的是清潔打掃用品，皆因這是每個家庭都必須做的工夫；然後是五金工具，再入去便是廚房用品以及大件雜貨，看似亂，卻亂中有序。單是飯碗都已放滿了整整一面牆壁，從懷舊公雞款式到較新的白底藍花、總有一件在家中出現過。

　若以為舊式雜貨店不會有太多客人，那就錯了。當日到訪正值午餐時段，客人絡繹不絕，先是幾個 OL 為公司活動購買懷舊物品，由公雞水壺、竹製水煙壺以至膠製紅白西瓜波也不放過，足足在店內逗留了一小時；跟著另外兩位客人來買籐籃，一要就要 500 至 800 個。店內沒有心水存貨，朱老闆一句︰「沒問題，我幫你找！」立刻拿出卷尺、筆記簿寫下客人所需，為客人找最合適的貨品。客人想找甚麼，朱老闆都會花盡心思為客人解決生活中的「疑難雜症」，有如一名家庭醫生。

　這種老闆與客人間的互動以及緊密關係，在滿街都是連鎖店的香港已經日漸少見，在老店一間間結業的年代更顯珍貴。

　離開朱榮記後，坐上電車向堅尼地城進發。

　在吉席街下車後拐進厚和街。沒有太多車和人的厚和街和大街有著很大的對比， The Village 就置身於這條小街當中。

　白色的大門放滿了悅目的植物，走進 café ，可見到整間店的空間內放滿大大小小的盆栽，令整個室內猶如一座小花園。

　在此大可點上一杯 cappuccino ，加上一塊朱古力蛋糕，就是一頓美好非常的下午茶。Cappuccino 用上意大利 Monferrato 的咖啡豆，咖啡味濃郁醇香、奶泡口感幼滑綿密，喝得出是用心沖調的咖啡。加上一口朱古力蛋糕，兩者的味道十分匹配，是下午茶的上佳選擇。店內亦同時提供有不少甜點以及輕食，當中包括有朱古力布朗尼、牛肉批以及雞批等。

　店內的家具都是用上意大利家品 Accornero Home 的出品，極富有田園的味道。而店內所有的盆栽、家具等都有標明價錢，顧客要是遇是心儀的亦可買走，把這份異國的田園風帶回家。

　在 café 充了電，精神抖擻地向附近的百年古廟出發。魯班先師廟位於青蓮臺，是香港唯一一供奉魯班先師的廟宇。

　古廟所在地不算好找，需要轉入卑路乍街向東行，行至一條名為李寶龍路的小巷，沿著樓梯一直向前，就可見指示前往。

　魯班先師廟早於 1884 年，即清朝光緒時代已建成，因為歷史悠久，內裏亦存放了不少壁畫、陶塑及泥塑等等， 1994 年被古物諮詢委員會評為一級歷史建築。 魯班先師說的是中國古代土木工匠的先師，因為有出色的技藝被後人供奉至今，說到來拜祭得最多的就數本地的三行工人了。值得一提的是，每年農曆六月十三日是魯班先師的壽辰，又被稱為「師傅誕」，屆時香港建築界都會為此慶祝，到時魯班廟就會熱鬧非常。

　雖然魯班先師為三行先師，魯班廟對非三行的人士仍有很高的欣賞價值。當中的陶塑、壁畫和泥塑等極富中國傳統的文化色彩，在這裏行行逛逛亦可吸收不少中國傳統知識。

　離開堅尼地城，可以坐上電車來到西營盤的水街，以味覺感受正宗西域風情。

　巴依餐廳賣的是香港少有的地道新疆菜。巴依餐廳的馬老闆本身就是新疆回族人，在香港定居下來後，把家鄉風味帶進香港。

　「巴依」二字原來是維吾爾族語，有「貴賓」的意思，即是想每一個來餐廳的客人都感受到有如貴賓的感覺。進入巴依餐廳，內部裝潢以紅磚為主，木造的桌椅配上極富民族色彩的掛飾與西域地圖，營造出西域人家的氣息。

　至於菜式方面，話明吃新疆菜，當然不能沒有羊。這裏的羊肉菜式包括有手抓肉、烤羊腿、羊肉串等，更有名字非常特別的羊拐拐 —— 即是羊的腿骨，吃完肉後，更可用吸管來吸食骨髓，食法新鮮。羊肉沒有強烈的膻味，用上了孜然等香料作調味，既香口又惹味。嗜羊者或與大班朋友到來的話，更可提早預訂全羊宴。

　這裏亦有提供特色甜品杏仁羊奶凍，杏仁香夾雜著順滑的羊奶，口感與味道都十分不錯。

　是次行程的最後一站，就是創立於 1855 年的老牌糖水店——源記甜品專家。

　位於西營盤正街的源記沒有新式的外表或豪華的裝修，卻可以屹立 125 年，靠的就是一份專注於做中式糖水的心。

　源記賣的都是中式糖水，當中最出名的就是「桑寄生蓮子蛋茶」。不要小看這一碗啡色的糖水，用上粒粒人手挑芯的蓮子煲成，一碗裏面蓮子數量也不少，連糖水一起吃入口中，感受得到糖水的清潤之外，蓮子更是入口即化，那種口感不是坊間糖水店可媲美。蓮子蛋茶中的蛋亦是重要的一環，一般糖水店的蛋都是白煮蛋，但源記的蛋卻是如茶葉蛋般入味，連蛋黃亦有一股清香味，與桑寄生蓮子一拍即合。

　除了桑寄生蓮子蛋茶外，源記的杏仁糊、芝麻糊亦是店內主打。受歡迎皆因源記依照用上傳統石磨來磨杏仁與芝麻，磨出來的材料特別幼滑。老闆對原材料選材嚴謹，寧願買貴貨也要保持出品質量，因此往往在店內伙記一端出杏仁糊，立刻杏仁香四散，那種真材實料的好品質，在源記完完全可以體驗到。