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$300樓下　5 大米芝蓮平價食店推介
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$300樓下　5 大米芝蓮平價食店推介

$300樓下　5 大米芝蓮平價食店推介

文: CC長期餓
2013.12.26
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$300樓下　5 大米芝蓮平價食店推介


米芝蓮 2014 美食指南已經公佈，好多人認為米芝蓮餐廳食物質素高，但價錢亦同樣高，動輒都要四位數字落樓，一般打工仔實在負擔不來。不過，米芝蓮其實除星級餐廳外，也有「車胎人美食推介」，所介紹餐廳消費都不超過$300，抵食又好味。

今期我們在 2014 車胎人推介中揀選 5 間地道食店，先到經典茶樓嘆茶；再嚐豬手炸醬麵，然後吃生滾粥，以及網球般大的鯪魚球，最後再來一盅兩件的靚點心。吃飽後，荷包卻沒有清減，實在愉快！

第 1 站 蓮香居 沿用經典點心車

蓮香居

　 推著點心車叫賣的阿姐、一位茶客一盅茶，還有那幾款必點的一盅兩件，經典口味不是只能回味。在上環的蓮香居，天天都可以嘗到記憶中的老點心。

　豬肚燒賣，蒸馬拉糕，淮山包雞扎，配上一盅普洱茶，是每位茶客的心水餐單。因為茶盅細小，大約只有一杯半茶的份量，很快就要為茶葉加水。這個方式雖然較費人力，但茶葉長時間泡在水中，茶味只會愈泡愈淡。蓮香居力保傳統做法，就令每一口茶都原汁原味。

　特別推介小點蒸馬拉糕（$15），對比其他茶樓的口味，蓮香居的馬拉糕蛋味比較重，甜味較少，充滿蛋香。

    到訪當日午市已過，蓮香居依然客似雲來。
    準備為茶盅添水的大水壺。
    飲茶之前先洗食具。
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    普洱茶
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    第 2 站 好旺角麵家 必吃豬手炸醬撈麵

    好旺角麵家

    　第二站來到旺角的好旺角麵家，這裡一定要是品嘗的招牌菜是，炸醬撈麵和豬手撈麵。

    　為什麼選擇撈麵而不選擇湯麵？老闆指因為撈麵可以保持炸醬的汁而不會變淡，吃不出特調的味道，豬手麵也一樣，南乳汁就是拌麵的醬料。好旺角的炸醬麵，炸醬比較紅，而且帶點甜味，比起帶辣的口味，這樣的炸醬麵更可口。

    　豬手撈麵絕對足量，三件豬手已鋪滿碟面，豬手的香氣撲面而來，滷豬手的南乳汁足夠撈麵，如果覺得汁料太濃，亦可以加上清湯。

      好旺角招牌炸醬撈麵，$42/碟。
      秘製炸醬帶點甜味。
      南乳豬手撈麵，$43/碟。
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      豬手的分量是重量級！
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      第 3 站 新九記粥麵 生滾粥底軟綿鮮甜

      新九記粥麵

      　新九記粥麵的美食是生滾靚粥，今次來到還推介你牛筋腩。

      　新九記生滾粥的要訣除了軟綿鮮甜的粥底外，新鮮食材是點晴之處。生滾魚片、豬潤、鮮牛肉等，食材夠新鮮，不用調味已經很好吃。

      　今次試吃了豬潤肉丸粥，粥底夠軟滑，豬潤沒有筋而且不會過熟變老，肉丸也很彈牙滋味，當然那一口香軟的生滾粥才是最滋味。

      　生滾粥外，此處的牛筋腩麵也很出色，新九記跟很多麵檔一樣擁有自己秘製滷水汁，用來煮牛筋腩，牛筋腍滑，牛腩不韌，可口美味。

        櫃內放滿生滾粥料
        未漂白的牛柏葉可以試試
        生滾豬潤肉丸粥，$37。
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        美味的牛筋腩麵，$27。
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        第 4 站 沾仔記（威靈頓街店） 網球般大的鯪魚球

        沾仔記（威靈頓街店）

        　沾仔麵的手工美食以它的鮮鯪魚球和雲吞取勝。來沾仔麵不嘗別的，就簡單一碗三拼麵：鮮鯪魚球、雲吞和鮮牛肉。

        　鮮鯪魚球不同凡響之處是它有果皮點綴。鯪魚球中夾有一顆顆果皮，口感清香，配合鯪魚的爽口和鮮味，非常吸引。這顆大如網球的鮮鯪魚球，配上特調的醬汁一樣好吃。

        　伙記教路，用少許辣油，加少許醋，再加一點胡椒粉，沾上鮮鯪魚球，帶點酸辣，又是另一個吸引的口味。

        　這裡在繁忙時段時常滿座，建議非繁忙時段過來光顧，就可以悠閒細味。

          店中央的大紅燈籠很吸引目光。
          三拼湯麵：鮮鯪魚球、雲吞、鮮牛肉，$34。
          加上上湯，熱氣騰騰。
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          自己動手調汁。
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          第 5 站 添好運（大角咀店） 招牌腸粉叉燒包

          添好運（大角咀店）

          　添好運點心專門店早已在米芝蓮聞名，成名後食物依舊保持高水準，大角咀新分店開業剛一年，便火速登上「車胎人美食推介」。點

          　心專門店重質不重量，店內點心紙上只有指定二十餘款點心，多來一兩次就可以將所有點心吃一遍。當然，這裡也偶有限定點心，如十二月才有的鵪鶉蛋燒賣，以及下個月的鴨掌。

          　今次試吃的點心有，必吃黃沙豬潤腸、鮮蝦餃、酥皮焗叉燒包。黃沙豬潤作餡料很香，布拉腸粉軟滑美味；酥皮叉燒包很可口，外皮微甜而且香脆，但吃時又不會碎滿桌，叉燒餡也很香濃，果然是招牌名物。

            大角咀店設計以白色為主。
            這裡只有二十餘款點心，重質不重量。
            黃沙豬潤腸，$18。
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            酥皮焗叉燒包，$19。
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