2023年就快完結，銅鑼灣在2023年都開了不少的新店。這篇合集會根據「玩，買，食」三個範疇去整合大大小小的新店，大至世貿商場，小至自助自拍館，應有盡有，大家又去過哪幾間呢？
「買」
1. 世貿中心商場
銅鑼灣世貿中心商場歷經逾兩年大翻身，終於在最近逐漸揭開圍板！翻新後商場已變身成為名牌商場，多家國際名牌商店，包括「Balenciaga」、「BOTTEGA VENRTA」、「Longchamp」、「Moncler」、「Valentino」、「Versace」等進駐商場各層。同時商場亦加入了不少時下潮流服飾店，包括「ad-lib」、「niko and...」、「MLB」以及「THE ASH」等，店鋪換新配合時下潮流，各位時尚人士在這裏逛上3個小時一定不是問題。同時商場亦新設了不少中西日韓餐廳以及新式cafe，逛累了在這裏吃點東西亦是不錯的選擇！
世貿中心
地址： 香港銅鑼灣告士打道280號
開放時間：10:00－22:00
2. GU希慎廣場店
GU今年四月皇室堡結業，同年五月在銅鑼灣希慎廣場開設全新分店，位於希慎廣場1樓，前身為「SHOUT Art Hub and Gallery」的舖位，佔地約6,000呎。
GU希慎廣場店
地址：銅鑼灣軒尼詩道500號希慎廣場1樓109-112號舖
圖片來源：GU
3. 無印良品皇室堡店（港澳地區旗艦店）
無印良品銅鑼灣皇室堡店於 11 月 23 日(星期四)開業，新店總面積逾27,000平方呎，將成為港澳地區旗艦店。新店將配置最完整的商品組合，由男、女及童裝服飾、MUJI Labo、MUJI to GO旅行用品、生活雜貨、食品、MUJI BOOKS、MUJI Green、ReMUJI，以及為生活空間增添藝術氣息和趣味的IDÉE家品配飾，涵蓋生活的每個範疇，方便顧客選購日常所需。今次更首次於香港推出「ReMUJI」再生染製服飾系列，賦予舊衣全新價值，傳遞環保概念。
Café&Meal MUJI及Bakery
新店同時設有Café&Meal MUJI及Bakery提供全日餐單、素食料理、輕食及麵包甜點，屆時更會推出皇室堡店限定餐目，三色蘿蔔燴和牛面肉飯，肉質口感超嫩滑，值得一試！Bakery的Scone系列、以及草莓雪糕也是皇室堡限定美食，抵買！另設有COFFEE STAND自助精品咖啡供選擇，照顧不同口味喜好！
無印良品皇室堡 MUJI Windsor House
地址：銅鑼灣告士打道311號皇室堡地庫
營業時間 : 星期一至日11:00－21:30
電話：+852 2694 9309
「玩」
4. 影藝戲院
影藝戲院自2006年新鴻基中心舊址與影迷暫別後，相隔17年終於6月7日重返香港島邁向新一頁，並選址銅鑼灣翡翠明珠廣場開設全港第三家佔地約2萬平方呎，樓高兩層的全新旗艦戲院「CINEART JP」！這次院內裝潢以影藝戲院品牌主題顏色薄荷綠作主調，配合採光十足的戲院大堂及簡約型格的等候區，別具空間感。而CINEART JP亦將提供658個座位，包括1院設有380個座位，配合Dolby Atmos系統，為港島區內佔有最多座位之影廳，而銀幕面積更達6.8 x 15.5 米；2院則設有278個座位，銀幕面積達6.6 x 14.5 米；兩大影廳均同時配備Barco 4K Laser投影機，完美展現大銀幕的震撼逼力。
影藝戲院全新旗艦戲院「CINEART JP」 詳情
地點：銅鑼灣翡翠明珠廣場
票價：$100起
圖片及資料來源：影藝戲院
5. 可可博物館 – CACAOLAB
於銅鑼灣正式開幕的香港首座可可博物館 – CACAOLAB，樓高三層、面積合共3,000呎，設有精品級可可製品選購區、開放式烘焙工坊、CACAO Cafe及全港首個可可博物館，團隊於2023年深入走訪南美洲，實地考察各個可可豆莊園和供應商，選出最具質量的可可，最後成功與南美洲厄瓜多爾、哥倫比亞和多明尼加共和國的可可莊園合作，提煉CACAOLAB各式產品，調配出多款充滿驚喜的精品級朱古力系列。現場合共有逾16至18款的黑朱古力供顧客免費試食，總有一款合你口味！
二樓樓層：可可博物館
CACAOLAB
地點：銅鑼灣白沙道 20 號
開放時間：星期一至日：11:00－21:00
*可可博物館免費入場，並設有不同工作坊，詳情請參閱 CACAOLAB 官方網站
資料及圖片來源：CACAOLAB
6. 兒童波波池電影院 - The Yard
位於銅鑼灣時代廣場後面禮頓道的兒童派對空間The Yard，佔地約2000呎並設有5個專題房間。場內有波波池電影院，充氣彈床區，親子特色工作坊等等。The Yard是一個專為小朋友包場一條龍慶祝的場所，包場套餐已包含享用場地、生日服務及親子工作坊等項目，適合邀請一大班朋友共聚玩樂。
The Yard兒童派對空間
地址：銅鑼灣禮頓道9-11號地舖合誠大廈
價錢：3個套餐$1500-$5900不等
預約電話：92823060
7. 韓式自拍館 - Flash
「Flash」是首間位於港島區地舖的韓式自拍館，而且更位於旺區銅鑼灣希雲街，是一間多巴胺風的韓式自拍館。多巴胺被視為人體腦部分泌的快樂物質激素，豐富的色彩的設計能夠刺激視覺感官而感到愉悅！除了經常看到的高炒自拍機外更設有型格低炒機及大量道具可配戴，小提示，記得不要穿著裙子喔。店舖有多款相框可以選擇，更會跟節日而更換。
該店允許寵物一起拍照，而且店內更有預備到道具給毛孩們扮靚，想和喵星人或汪星人留個紀念的話，現在就不用預約影樓喇，可以隨時帶同主子一同體驗！店外更有位子可泊車，方便攜帶寵物。
FLASH
地址︰銅鑼灣希雲街3號地下
營業時間：12:00－23:00
資料及圖片來源︰FLASH 韓式自拍館
8. 全新卡拉OK場 - SugarK
銅鑼灣糖街全新卡拉OK場「SugarK」，佔地超過2萬呎，合共51間K房，設適合2至5人的「精品房間」、6至9人的「標準房間」、以及適合10人以上的「派對房間」，房間有最低消費，人均$176起，並已包括小食收費。
另有多間特色獨立VIP包廂，賣點不僅是比一般房型面積更大、能容納20人以上，落地大電視銀幕更顯氣派外，部分亦加入多款遊樂設施，例如飛鏢機、桌上氣墊冰球機等，有些更可安排自助餐Buffet於K房內！不過最吸睛的，莫過於是被譽為「全港最大」的V388 VIP房，內設酒吧、舞台、DJ打碟區、飛鏢區等，宛如一間酒吧，適合舉辦大型聚會派對。
Sugar K
地址：銅鑼灣怡和街19-31號樂聲大廈3樓
電話號碼：39040968、92943725 (WhatsApp)
營業時間：11:00－04:00
離場時間：逢星期日至星期四 03:45、逢星期五六及假期 05:45
官網：按此
圖片及資料來源：記者現場採訪報導、sugarK官方提供
「食」
9. $198 Omakase - Omakase
全新開業廚師發辦Omakase餐廳 —「鮨政™ x 大湖清酒」，由曾於東京築地任職 4 年OMAKASE師傅的政師傅主理，主打4款從$198至$498的抵食Omakase套餐，午及晚餐均同價，餐廳一共有14 個座位，從開幕至今已引來一陣熱話！餐廳理念期望能以大眾較能負擔的親民價錢，讓大家可以第一次品嚐正宗OMAKASE日本料理，當中最吸睛、最平的$198 OMAKASE 套餐，前菜就有水雲藻物，並搭配八款海產炙燒壽司，包括三文魚、油金魚、海鰻、吞拿魚蓉、鯛魚或其他時令白身魚壽司等。套餐還附有前菜、茶碗蒸、湯品或烏冬及甜品，CP都算高！
鮨政™ x 大湖清酒
地址：銅鑼灣京士頓街9號Fashion Walk地下H2B號舖
營業時間：星期一至日
午市：12:00 – 15:00 （第一時段：12:00 – 13:30；第二時段：13:30 – 15:00）
晚市：18:00 – 20:00 （第一時段：18:00 – 20:00；第二時段：20:00 – 22:00）
電話：（852）3108 2191
圖片及資料來源：鮨政™ x 大湖清酒、記者現場採訪拍攝
10. 牛大人副線 - 爆爆鍋
牛大人全新副線「爆爆鍋」宣佈正式進駐銅鑼灣！「爆爆鍋」以台灣石頭火鍋作為招牌，店內供應8款香氣十足的火鍋湯底，當中包括爆炒燒酒烏雞鍋、夜市養生排骨鍋、爆炒櫻花蝦鲜鍋、台灣麻辣鴨血火鍋等，還提供多款肉類、海鮮、台灣直送手打漿類和丸類，低至$12就食到，想去的朋友不要錯過啊！
除了火鍋湯底，「爆爆鍋」還有不少台灣在地小食，豐原排骨酥、招牌麻油炸蛋、鹽酥雞、滷水系列，店內還有不少台灣特定飲料。
爆爆鍋
地址：銅鑼灣軒尼詩道489號銅鑼灣廣場一期109號舖
電話：3853 5550
來源：爆爆鍋 Bao Pot
11. Eggslut
繼早前於日本、南韓等地開設分店後，美國過江龍滑蛋三文治，Eggslut 終於登陸香港！Eggslut 以提供鬆軟可口的雞蛋三文治而聞名，他們選擇專注於三明治，特別是以蛋類為主角的三文治。Eggslut 選用自家研發的鬆軟布里歐面包（brioche bun）作為包身，並每天限量發售；配上特選且最上盛的放養飼雞蛋及不同的肉排，包括USDA認證的黑安格斯牛肉及USDA Prime三角腹肉，高級的配搭為各位帶來最美味的享受！
Eggslut
地址：香港銅鑼灣記利佐治街Fashion Walk 11-19號地鋪
營業時間：08:30－20:30
圖/資料來源：Eggslut
12. So Rich So Lonely - The Old Book Store
位於銅鑼灣的「So Rich So Lonely - The Old Book Store」裝修以北歐復古格調作主題，在旺角分店亦擁有一間分店。與分店不同之處，是多一分文藝的書卷味。內外設計保留強烈的異國情調，讓顧客們可以感受獨一無二的用餐體驗！店內亦掛滿名畫和書本信箱等擺設，可以在各處瘋狂打卡，與閨密或伴侶相聚亦是一個不錯之選！店內有手沖咖啡，多款精緻甜品及泰日Fusion菜式等等。
So Rich So Lonely 銅鑼灣店
地址：銅鑼灣謝斐道535號Tower 535地下1號舖
電話：5922 1882
營業時間：星期一至日 12:00－22:00
圖片來源：IG@thesolonelyclub
13. 黑膠唱片主題餐廳 - Mercury Recalls
「Mercury Recalls」位於銅鑼灣百德新街，佔地3,000呎，裝潢靈感來自日本原宿的咖啡店，配合木系傢俱設計，營造出獨特的時尚感。採時下盛行的「朝啡夕酒」模式經營，白天是咖啡店，晚上搖身一變成為雞尾酒酒吧。餐廳以黑膠為主題概念，藏品當然足夠豐富，推門入內處處見到黑膠蹤影，架上擺放大量不同年代的經典黑膠唱片，店中設有兩部唱盤，播放各個年代的經典音樂。客人也可參考餐牌上的主題歌單，曲目會不定期推介和轉換，以音樂帶動心情，讓食客每次到來都有全新感觀。
「Mercury Recalls」提供豐富而多樣的單點菜單，亦為銅鑼灣上班族打造性價比高的午市及早午餐套餐，同時備有各式輕食選擇，適合不同喜好的食客。下班後也不妨到來體驗一段浪漫黑膠時光，喝一口雞尾酒，讓你沉浸在樂音之中，緩解一日的勞累。
Mercury Recalls by Lost Stars
地址：銅鑼灣百德新街51號華爾大廈地下A號舖
電話：2416 7503
營業時間：
星期一至四、星期日及公眾假期 12:00 - 22:30
星期五、六及公眾假期前夕 12:00 - 02:00
14. Hypebeans咖啡店
Hypebeans將在銅鑼灣開設首家香港獨立咖啡店，咖啡店佔地220平方尺。招牌飲品包括森林抹茶拿鐵和阿華田鮮奶咖啡，而銅鑼灣分店亦推出獨家飲品焙茶拿鐵，以日本進口的焙茶粉製成，加上黑朱古力與奶油，飲落有濃郁焙茶香與奶香。
Hypebeans Fashion Walk （名店坊）
地址：香港銅鑼灣名店坊記利佐治街11-19號及百德新街27-47號地下15A 號舖
營業時間：
星期一至星期五：10:00－21:00
星期六、星期日及公眾假期︰10:00－22:00
15. 希慎廣場潮流生活空間 - #URBANHOOD
希慎廣場全新潮流生活空間「 #URBANHOOD」正式開幕！位於希慎廣場地下兩層 B1/F 及 B2/F ，約有30間新店進駐，當中包括日本過江龍、咖啡店、全新Food Hall、生活雜貨店等等，現時大約有8成商店開幕，餘下的新店將會在12月下旬陸續開業。連接港鐵的B1層以咖啡輕食為主，有咖啡店、鬆餅、本地雪糕茶飲品牌等等。亦有提供堂食的餐廳，而日本過江龍鎌倉人氣蕨餅店甘味処將會首度登陸香港，預計12月內開業。
另外有環保裸買店SLOWOOD MARKET、同時售賣鮮花、巧克力及熱賣蛋糕的agnès b.、Start From Zero、首度開設分店的POST GENERAL，主要售賣復古雜貨及戶外用品、RAZE 期間限定店。 POP MART未來亦會進駐。
B2層則有全新美食廣場，齊集多間餐廳，包括漢堡包店、夏威夷Poke Bowl、韓食等。亦有不少新商店，如主打香港製造的山手作、賣日本製家品等。而台灣過江龍仙草甜品店八時神仙亦即將會進駐，為大家帶來更多選擇。
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