半島酒店的《米芝蓮》星級餐廳展現了中菜的精華。嘉麟樓以其一流的粵菜和點心聞名，尊重傳統的同時也不斷創新。其迷你奶皇月餅和 XO 醬廣受讚譽，菜單上的精選佳品包括各式新鮮海鮮，以及如香焗叉燒酥、花膠竹笙灌湯餃和西西里紅蝦小籠包等受歡迎的經典點心。
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