打邊爐原來錯字?齊來認識廣東話 (飲食篇)
出名嘴刁的香港人,最愛四圍覓食,對食物的質素亦日益講究。寫食評時,想形容不同層次的口感,但又不懂寫?這些俗語真的寫得對嗎?以下5個廣東俗語的寫法,愛食的你一定要知!
1. 吔飯——「喫飯」
有首經典名曲叫《細路仔唔吔飯》,「吔飯」這個說法,好像總比「吃飯」來得親切。「喫」,食也。而「吔」字其實是根據「喫」字的讀音而造。
2. o趙——「噍」
楊丞琳代言的香口膠廣告,印象最深刻是那句「你而家係咪o趙完鬆先?」單看字形,就知「o趙」並非正寫。而「噍」則有咀嚼之意。
3. 鞋拾拾——「榎歰歰」
烹調時間過久,肉類就會變得又乾又硬,入口「鞋拾拾」,粗糙無味。大家要留意,「榎歰歰」才是正寫啊!
4. 滑Lu Lu——「滑捋捋」
「滑Lu Lu」如啫喱、豆腐,質感軟綿。大家可以把這種口感,寫成「滑捋捋」。
5. 打邊爐——「打甂爐」
冬天天氣凍,最適合「打邊爐」。原來「打邊爐」乃俗寫,正寫應為「打甂爐」。「甂」是用來盛放食物的器皿。吃火鍋,除了材料及爐具,又點少得一個煮食用的器皿?
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