102歲人瑞自駕環遊世界！營養學教授分享長壽秘訣

百歲人瑞的健康之道

你是否好奇，一位百歲老人還能自駕環遊世界，保持如此的活力與清晰的思緒？答案就在於健康的生活習慣！加州洛馬林達大學的營養學兼職教授沙芬柏格，以102歲高齡，親身驗證了長壽的秘訣。他認為，長壽與基因無關，關鍵在於持之以恆地遵循七個簡單的生活習慣。

拒絕菸酒，為健康打底

首先，沙芬柏格從不抽菸。他強調，菸草對健康的危害早已得到證實，是導致疾病和過早結束生命的主要原因之一。其次，他不喝酒。儘管有些研究指出少量飲酒可能有益，但沙芬柏格認為，其帶來的益處，遠不及增加患癌風險的負面影響。

運動的重要性，中年後更要堅持

沙芬柏格認為運動比營養更重要，特別是在40歲之後。他指出，許多人在中年時放鬆了運動，反而吃得更多、坐得更久，這是一個錯誤的觀念。保持規律的運動，是維持健康體魄的關鍵。

規律飲食，告別零食

規律的三餐，避免零食，是沙芬柏格生活習慣中重要的一環。他強調，保持健康的體重至關重要。此外，多吃天然、未加工的食物，並控制攝取量，就能達到理想的體重。他還提到，偶爾禁食對健康有益，他自己通常在下午兩三點後就不再進食，直到隔天早上六點半才用餐。

素食主義，擁抱植物性飲食

出於宗教信仰，沙芬柏格從小就開始吃素。雖然他後來嘗試過肉類，但在20歲以後就完全改為素食，但也會食用牛奶和雞蛋。他特別喜歡芒果、柿子、馬鈴薯、夏威夷果等堅果和種子類食物。

減少飽和脂肪，保護心血管健康

沙芬柏格指出，飽和脂肪主要來自牛肉、豬肉和家禽，因此，素食是避免攝取飽和脂肪，降低罹患高血壓和高膽固醇等疾病風險最簡單的方法。

控制糖分攝取，維持健康體重

最後，沙芬柏格提醒大家要減少糖分的攝取。他指出，糖分攝取量與心臟病風險密切相關，也與體重問題有關。他建議大家調整飲食習慣，用水果或腰果泥等天然食材，來取代煎餅和鬆餅常用的糖漿。