中式酒樓接連執笠 北上消費並非致命傷？港人狠批五大死因：比咁多錢都唔好食
近年香港中式酒樓經營愈見困難，不少老字號相繼結業，就連曾獲米芝蓮一星榮譽的新斗記亦宣告全線結束營業。早前有網民在討論區發文，指出港人北上消費並非酒樓倒閉的致命原因，並逐一分析中式酒樓走向沒落的真正死因。帖文引起關注，不少港人留言狂數中式酒樓的五大「罪狀」，直言：「比咁多錢都唔好食」、「幾十蚊食預製點心，埋單仲要加服務費，傻的嗎？」
香港中式酒樓步入寒冬？港人：收費制度不透明
有網友近日在香港討論區以「香港中式酒樓死因」為題發帖，他指出「國內餐飲影響是主因但不是死因」，認為不透明的收費制度才是最大的致命點。樓主表示，雖然酒樓菜單標明了各款菜式價格，卻有「白飯錢」、「茶位」、「加一」等隱藏收費，往往到實際結帳時才見真章，使整體消費缺乏預算感。相比之下，內地不少餐飲品牌標價清晰，付款方式明確，自然更能吸引食客。
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此外，樓主亦指出，中式酒樓的經營模式已經過時，導致營運成本高昂。他提到，酒樓面對三大主要支出壓力：人工（連強積金）、租金與食材，這三座大山嚴重擠壓利潤空間，稍有閃失便陷入虧損。
網友分析5大死因：比咁多錢都唔好食
帖文引起熱烈討論，不少網友深表認同，紛紛留言「中式酒樓，你預埋單時，同菜單上銀碼加25%或以上就較合理」、「由得佢自生自滅，始終酒樓營業成工高，客人又以上了年紀的為主」。綜合留言，網民普遍將中式酒樓的衰落歸因於以下5大問題，包括食物預製化、租金壓力、酒席市場萎縮等，甚至有港人直言「幾十蚊食預製點心，埋單仲要加服務費，傻的嗎？」、「食物材料差，賣得貴，食客唔係傻仔，佢地執笠都係整定」。
1.食物預製化
2.為開源節流犧牲質素
3.租金壓力
4.酒樓形象難吸後生客
5.酒席市場萎縮
來源：香港討論區
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