望落晶瑩剔透的水信玄餅一直受甜品迷歡迎，製作方法簡單，只要幾樣材料和用具就整得到。
適逢中秋節，今次就用輕易買到的楊桃代替櫻花，製作「星星版水信玄餅」，應一應節吧！
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材料
日本海藻粉（寒天）/ 白涼粉 2茶匙（約5克）
白砂糖 1湯匙
水 325ml
楊桃 一個
步驟
1. 將楊桃的頭或尾切極薄片，或者用模將楊桃片壓成更小的星形
2. 將海藻粉逐少加入凍滾水中攪拌，直至差不多全部溶掉
3. 將混合物放入鍋中，細火煮熱後加入砂糖，一直繼續攪拌直至不見粒狀
3. 滾起後煮兩分鐘後關火
4. 將溶液倒入模中至一半高度，放入楊桃片（餘下的液體應留在鍋中保溫）
5. 放入雪櫃冷藏15分鐘，待溶液凝固
6. 注入剩下的溶液，放入雪櫃雪一小時，倒出即可
祝大家中秋節快樂！
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