香港人出名識食，餐桌上又怎可缺少生猛海鮮？根據聯合國糧食及農業組織數據顯示，港人全年海鮮總消耗量超過47.1萬噸，在亞洲排名第二！為生態環境著想，不少本地餐廳都從世界各地輸入「可持續海產」改善香港人消耗海鮮的現況。「可持續海產」為遵從可持續發展策略捕撈或養殖的海鮮，包括限制魚穫的大小、捕撈或養殖的方法、對勞工的保障等，由兩大國際機構海洋管理委員會（MSC）及水產養殖管理委員會（ASC）負責認證，確保生態及發展取得平衡符合規定。
跟從《海鮮選擇指引》建議挑選
讓大家知道如何選擇「可持續海產」，世界自然基金會（WWF）製作《海鮮選擇指引》，當中涵蓋超過70種在本地街市、超市、冷藏食品店、餐廳內常見的海鮮品種，將其分為三個類別：
建議－由環保水產者或管理妥善的養魚場捕撈或養殖，對環境影響較少，最適合食用：
•東星斑（澳洲，捕撈）
•鮑魚（澳洲，捕撈）
•龍蝦（東及西澳洲，捕撈）等
想清楚－如一直增加食用此類別或會影響品種的存亡，破壞海洋環境：
•大眼雞（南中國海）
•多寶魚（中國）等
避免－品種已遭過度捕捉或繁殖，再吃會對海洋生態造成不能補救的局面：
•九肚魚（南中國海）
•牙帶（南中國海）等
飲食界齊參與！無翅宴會菜單選擇行動
世界自然基金會香港分會近年發起「無翅宴會菜單選擇行動」，鼓勵本地中菜飲食業於宴會菜單中加入無翅選擇，並建議餐廳據世界自然基金會香港分會的《海鮮選擇指引》挑選海產，推動香港消費者的綠色海鮮飲食習慣。
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