好多人都喜歡喝黑糖珍珠鮮奶，但其他高糖份的黑糖珍珠，除了容易致肥，更有機會致癌！台灣媒體《三立新聞》就指出市面大部分標榜手工製的古法黑糖，其實是用粗糖再製，甚至加上色素，食得多有機會增加患癌風險。
好多人認為「黑糖」是養生的健康食物，所以喝手搖飲料會選擇「黑糖珍珠鮮奶」。不過台灣媒體《三立新聞》就曾踢爆大部分市面有售的黑糖珍珠，都是用粗糖再製，更會加入色素。
有古法黑糖製造商指，有9成市面標榜手工製的古法黑糖，都是魚目混珠，先用粗糖回鍋融化，再加上蜜糖，如果珍珠顏色不夠深，就會加入「焦糖色素」。
有營養師指，傳統做法的「焦糖色素」對人體無害，不過隨著需求越多，不少製造商會加入強鹼或阿摩尼亞去加速製成「焦糖色素」，而這種造法的色素就會釋出致癌物質「甲基咪唑」。而用粗糖再製後加入色素的「假黑糖」，是完全沒有任何營養價值。
來源︰三立新聞
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