【中秋節2020】月餅、湯圓卡路里/糖分/脂肪一覽！1個雙黃蓮蓉月餅=3.5碗飯/食月餅健康貼士

雙黃蓮蓉月餅用上蓮子、鹹蛋黃、麵粉、糖、油等材料烘烤而成，味道濃郁、口感豐厚。不過雙黃蓮蓉月餅所含的糖分、脂肪和熱量很高，如果自己食一整個月餅，糖分、脂肪和熱量已超越正餐所需。

根據衞生防護中心資料，以一個約190克的雙黃蓮蓉月餅為例，約含890 千卡熱量，等於3.5碗白飯。一個成年人每天需要攝取2000千卡熱量，所以食一個月餅已遠超一餐正餐的熱量。衞生防護中心建議大家每次進食不多於 1/8 個雙黃蓮蓉月餅，間中與朋友分享月餅，就能減低攝取過多熱量的機會。

脂肪含量方面，一個雙黃蓮蓉月餅約等於11茶匙油，為了提升月餅餡料的香味及酥皮的鬆化口感，往往會加入大量油脂，這些油脂含較多飽和及反式脂肪，導致肥胖。

大家不要因為雙黃蓮蓉月餅帶有鹹香味，而忽視當中的糖分。雙黃蓮蓉月餅的糖分含量高達約55克，等於11茶匙砂糖。大家應避免在食月餅時飲汽水和果汁等高糖飲品，衞生防護中心建議配以清水或清茶，減少糖分吸收。

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至於購買湯圓時，大家應注意其營養標籤，留意產品的熱量、脂肪、飽和脂肪、糖與鈉含量，挑選一些相對上較健康的湯圓。深受大眾歡迎的黑芝麻湯圓熱量較高，每粒20克的湯圓已有70千卡，如要消耗一粒黑芝麻湯圓的熱量，大家就要跑步22分鐘。

由於大部份湯圓的外皮皆以糯米製成，腸胃消化糯米需時，大家應避免在睡前進食，以免對腸胃造成負擔。而湯圓的內餡很多時候會加入一些奶油、豬油及糖作調味，所以4粒湯圓的熱量已接近280千卡。大家應避免在煮湯圓時加入過多糖，可考慮以桂圓、枸杞、紅棗或薑汁等天然材料作調味。

另外，大家也可以運用食物替代技巧，若當日有食湯圓，就減少從其他食物吸收熱量，例如減少進食全榖雜糧、油脂類的食物，從而減低每日所吸收的熱量、糖分和脂肪。

資料來源：衞生防護中心、衛生福利部國民健康署

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