錦田石崗尋羊記
難得近日周末放晴，又是郊遊的好時節！趁著天公造美，不如一起走進錦田的綠色世界吧。
早上先到農場鮮奶碰碰運氣餵羊，再吃隱世薑汁撞奶，之後沿引水道到甲龍古道生態園無拘無束撲蝶；郊遊過後，齊齊在錦田尋找咖喱香醫肚，為風和日麗的周末劃上完美句號。
第 1 站 農場鮮奶 運氣耍羊樂
農場鮮奶當人人都在談論北海道 3.6 牛乳之際，轉喝港式鮮奶忽爾倍有親切感。每逢周末，位於錦田雷公田村的農場鮮奶有限公司擠滿人潮。雖然「農場鮮奶」牧場己遷至內地，不過每天仍有新鮮牛奶供應，故各款自家製的鮮奶製品包括薑汁撞奶、芒果燉奶，均讓不少食客慕名前來。
其中以薑汁撞奶最受歡迎，人們都愛它的「即叫即撞」，店員先將每天運新鮮運來的全脂鮮奶，煮至90 度高溫，與剛榨成的薑汁「撞」起來，待撞奶自行凝固後便可淺嚐。濃烈的薑汁配上奶香，口感變得更滑溜芳香。此外，遊客亦可在此選購牛乳潤膚霜、盒裝鮮奶回家享用。
吃飽後，「農場鮮奶」的另一個焦點就是和園裡的羊群耍樂！雖然場內沒有專門售買餵羊的長草、麵包及飼料等等，但遊客可自行到附近山頭拔出雜草來餵園內的羊咩咩。為什麼說餵羊，必須加上一點運氣呢？首先因為負責人每天不定時放羊到大草坪吃草，屆時餵羊區就會「羊去樓空」，不少遊客曾經撲空；就算羊咩咩圍在欄邊等餵草，牠們被其他遊客餵飽後亦會旋即離場，因此在石崗親身餵一次羊，確實要配合運氣呢！
第 2 站 甲龍古道生態園 觀蝶好路線
無論你能成功餵羊與否，想繼續親親大自然的話，沿著引水道行向前走 15 分鐘就可到達甲龍古道生態園，展開另類生態之旅。
生態園雖然不是一個大型蝴蝶谷，不過勝在甲龍古道動植物種類繁多，配合康文署加建設施，造就出園內有河溪及井井有條的小花園，讓走進園林的遊客欣賞到多姿多采的環境生態。
甲龍古道全長約 2 公里，貫穿荃灣與石崗，位於其中的生態園之所以蝶影處處，是因為生態園種了許多蜜源植物，不少蝴蝶幼蟲均以此為食材，如美鳳蝶、玉斑鳳蝶、曉褐蜻都會飛進生態園，鳥語花香的環境彷如天堂的一角，不少攝影龍友亦會專程來此「打」蝶。
園內亦有教學牌板，仔細描述植物及昆蟲的習性、飛行速度等等，頗具教育意義，十分適合一家大小前來細賞縮小了的生態圈。
第 3 站 石崗軍營 揀好時機看英雄樹
看罷生態園的園藝結晶品後，我們沿著雷公田村往錦田市的方向走，就會途經石崗軍營。
自 97 回歸後，單是元朗就保留了 3 個軍營，分別是潭尾軍營、新田軍營及石崗軍營，當中以石崗軍營規模最大，現時亦有解放軍進駐。雖說每年只有開放日軍營才會開放予公眾參觀，據村民表示，在平常日子只要不過分喧嘩及沒有闖進禁區，遊客走到雷公田村附近的木棉花夾道看看是沒有問題的。
沿著荃錦公路走，除了可遠眺一棟棟的軍營外，還有一些懷舊的兒童滑梯及詹屋型停車場等等在市區看不到的設備；再往前走過了胡列治路口，就會找到木棉夾道，可惜我們今次錯過了欣賞木棉花海的機會，只好沿路欣賞在風中風揚的國旗與軍營的斜頂建築了。
木棉花約於每年的 3 月漸漸開花，花期會維持 1 個月左右，有心想看「英雄樹」的話，不妨在下年夾好時機出動。
第 4 站 沙查亨餐廳 臥虎藏龍咖哩香
第 5 站 紅磚屋生果店 暢飲透心涼沙冰
錦田地大物博，想要吃得勻鑽，遊客就要捐窿捐罅。嫌早上的行程吃得太豐盛嗎？不妨試試自家製果汁代餐，健康之餘又可清腸胃。
這家位於錦田紅磚屋的生果店作風低調，以售買不同國家入口的鮮果與蔬菜為主，老闆娘亦會配合顧客口味，讓他們自由組合生果配搭，炮製即叫即榨鮮果沙冰，這次我挑選了芒果配菠蘿，喝上來啖啖鮮果肉，是百分百以果汁打成的沙冰，在炎炎夏日喝一口確實透心涼。 喜歡吃菠蘿的人也不要來自馬來西亞的菠蘿冰條，老闆娘每天先將菠蘿切片再雪凍，全無後天加工，能保持菠蘿天然甜味，貫徹吃得健康的宗旨。
除了鮮果沙冰外，生果店引入了台灣黃金茄，日本紫番薯、西瓜仔、妃子笑荔枝等等，不少錦田居民趁周末會前來紅磚屋幫襯。自言愛下廚的老闆娘說：「每逢周末，不少街坊或熟客都會順度買新鮮生果回去，尤其以星期六更熱鬧，不少筍貨早在周六被熟客搶購一空了。」臨離開前，我們見台灣黃金茄如此新鮮，最後也忍不住買了一袋回家呢。
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