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遊農莊採香草 再嚐隱世豬扒包王



這陣子在新聞中、電視中,幾乎全是「地震」、「海嘯」和「輻射」的消息,實在教人心情沉重。   不想再被負面消息籠罩,不如趁周末到屯門一轉,先登上有千年歷史的青山寺洗滌心靈,再一嚐隱身於工業區的豬扒包王;之後到有機農場採集香草兼自製香草曲奇,鬆弛神經;最後到人氣食肆季季紅豪嘆「食神」轁轁都讚好的招牌乳豬。

一日行程下來,身心口腹都得到滿足,相信能讓大家在沉重的氛圍中振作起來吧!

第 1 站 青山寺 千年歷史古寺

 要釋放負能量,登高望遠、呼吸一下清新空氣是上佳的方法。青山寺在青山的山腰上沿山而建,環境清幽開揚,置身於古剎之中,自然能放鬆心神、舒展胸懷。就算你沒有宗教信仰,處身山上,俯瞰山下的景色,也會有豁然開朗之感。再者,青山寺是香港歷史最悠久的古老禪院,寺廟連同寺內的古蹟文物,已有上千年的歷史,大家到來參觀,自可呼吸到歷史的味道。

 青山寺的古蹟中,不少都甚具欣賞的價值,如位於正門的「香海名山」牌樓,建於 20 年代,牌樓上的「香海名山」由當時的港督金文泰所題,而牌坊內匾上書「回頭是岸」,充滿禪意,正是由鐵禪法師所書。另外,寺中亦收藏了一截「龍骨」,相傳是千多年前一條擱淺在屯門的鯨魚脊骨化石,而觸摸過「龍骨」會帶來好運,屯門的傳統習俗「摸龍骨」正是由此而來。

 在青山寺旳最高處,有一著名的「杯渡岩」,相傳杯渡禪師曾在岩洞內冥想;而岩洞旁的「高山第一」石碑,雖然只是複製品,但其真跡卻是出自唐朝大文學家韓愈的手筆,具有重大的歷史價值。另外,於岩洞前的一段小路,正是李小龍在 1973 年拍攝的《龍爭虎鬥》中出現過的場景,若果大家是「龍迷」的話,就記得要到此朝聖一番了。

第 2 站 澳門荷蘭園 必試隱世豬扒包王

 離開青山寺,接著到隱身於工業區中的澳門荷蘭園,一嚐隱世美味豬扒包。位於石排頭路的澳門荷蘭園於區內有不少捧場客,其招牌的豬扒包更有不少「粉絲」。澳門荷蘭園的豬扒包全是即叫即製,豬扒包上檯時熱騰騰的;外層的豬仔包烘得香脆,內裡夾著的豬扒則相當嫩滑軟腍,外脆內軟,口感的對比十分強烈;豬扒十分 juicy,一口咬下,豐富的肉汁混和了酸酸甜甜的醬汁,味道一流!

 除了豬扒包,澳門荷蘭園的澳門特色咖啡也是必試之選。咖啡細滑,香味濃郁卻不苦澀;咖啡上更灑上了朱古力粉,令咖啡香之中,又帶有朱古力的甜味,如果你是 Mocha 愛好者的話,定會對這杯澳門特色咖啡一試著迷。

 來到澳門荷蘭園,推薦大家選擇豬扒包套餐,包括豬扒包、粉麵和飲品,十分豐富;細食一點的話,兩個人 share 也夠飽了,價錢才三十多元,以食物水準和分量來計,都十分超值。

第 3 站 新生互動農場 自摘香草製曲奇

 近年越來越多人喜歡到有機農場體驗有機生活,一方面可以落手落腳參與農務,另一方面又可以把辛勞耕作所得的有機蔬果帶回家「慢慢嘆」,實行雙綫貫徹健康生活。位於屯門的新生互動農場不時舉辦不同主題的生態旅遊,讓大家可體驗有機耕種之樂。   在佔地 4.1 公頃的農地中,設有香草園、本草園和有機種植區等;有機種植區內種植了多種時令蔬果如士多啤梨、車厘茄和紅菜頭等,甚至連本地農場少有種植的超甜粟米都有;大家可參與除草、翻土和收割等工作,從而體驗務農的樂趣,此外大家更可以購買即席割下的蔬菜,價錢比市面的有機蔬菜相宜之餘,經自己手收割的蔬菜更特別好味!   今年 4 月和 5 月,農場更會舉辦以香草為主題的生態旅行團,除了有専業導師介紹有機香草種植區,讓大家認識不同香草品種,了解香草的用途及特徵外,大家更可以「落手落腳」採集新鮮有機香草,並親自製作和品嚐有機香草曲奇及有機香草凍茶,一嚐以香草入饌的美味。此外,大家更可以優惠價購買香草盆栽回家栽種,讓有機耕作的健康精神在生活中延續。   值得一提的是,新生互動農場是新生精神康復會轄下的社會企業,讓一班精神病康復者參與農場的日常運作;大家參加農場的活動,除了可為康復者提供培訓及就業機會,更可藉著與康復者一起參加活動,達致傷健共融,令有機耕作更具意義;能夠在體驗農耕樂趣的同時,又可以幫到人,實在何樂而不為?

第 4 站 季季紅風味酒家 食神轁轁誠意推介

 正所謂「辛勞過後的飯菜特別好吃」,落田勞動一番後,心情特別愉快,當然要大擦一餐好料,獎勵一下自己,所以最後一站便來到季季紅風味酒家,豪嘆招牌「蝦禾米乳香豬」!

 季季紅在屯門區的人氣極度旺盛,店內長期滿座,門外亦常見等位的人龍,受歡迎的程度可見一斑。季季紅的招牌乳香豬,用上蝦米及蛋炒飯,釀入原隻乳豬肚內,用綫縫好再放入爐內燒;燒好的乳豬會原隻上桌,再由職員當場切件,吸收了乳豬肉香的炒飯便會從乳豬中漏出,香味四溢令人口水直流,難怪連「食神」轁轁(梁文韜)都直豎姆指大讚好味!

 除了蝦禾米乳香豬,季季紅的農場炭燒肉亦同樣極受歡迎,季季紅用上新鮮豬肉,是以出爐燒肉的肉汁特別豐腴,加上採用炭火燒烤,燒出來的燒肉皮更加香脆,難怪季季紅的燒肉搶手得很,每晚九點前例必售罄,大家想吃靚燒肉真的要趁早「埋位」。

 此外,季季紅還有豬肺湯、冰淋醬烤骨、花菇刺參扣魚鰾等馳名菜式,同樣叫人吃得心滿意足。難得的是季季紅雖然捧場者眾,但卻沒有坐地起價,更不收加一;能以相宜價錢品嚐到高質美食,難怪光顧過的顧客都對季季紅讚口不絕了。

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