一頓高脂餐，四小時內危害腦部健康？ 研究揭示中風與失智風險

高脂餐的即時危害：大腦的「避震器」受損

大家是否知道，一頓看似普通的、高脂肪的餐點，其實可能在短時間內對你的大腦產生不良影響？ 最新研究指出，高脂餐會迅速損害大腦的血液循環調節功能。大腦非常依賴穩定的血液供應，而人體內有一種稱為「動態腦血流自動調節」的機制，就像大腦的「避震器」，能緩衝血壓波動的影響。然而，高飽和脂肪餐卻會在短短四小時內削弱這個保護機制，增加中風和認知能力下降的風險。

研究揭示：速食外賣的健康隱患

這項研究由英國南威爾士大學的營養學家團隊進行，他們招募了41名男性受試者，讓他們飲用一杯高脂肪的奶昔，這杯奶昔含有大量的熱量和脂肪，旨在模擬一份速食外賣的脂肪負荷。結果顯示，高脂餐顯著降低了受試者心臟和大腦血管的健康功能，削弱了大腦緩衝血壓變化的能力。研究還發現，年長組的受試者受到的影響更為明顯，這表明老年人的大腦更容易受到高脂飲食的衝擊。

高脂飲食的長期風險：警惕中風與認知能力下降

研究結果提醒大家，高脂飲食不僅對心臟健康有害，對大腦健康也同樣構成威脅。 英國國民保健署建議，男性每日飽和脂肪攝取量不應超過30克，女性則不應超過20克。 由於我們大部分清醒時間都可能處於脂肪濃度升高的「餐後狀態」，因此遵循低飽和脂肪飲食，對保護大腦健康至關重要。 為了你的健康，請注意飲食中的脂肪含量，避免過量攝取高脂肪食物。