零失敗自製Outback黑糖麵包 免用機器版!極簡單手搓麵包 (內附食譜)

2020.08.14

黑糖麵包相信是OUTBACK的經典食物之一,最近大家常留在家,不如自己試試在家這款極簡單手搓麵包,只需要3大步驟,就能整到濃濃黑糖甜味,口感綿密的OUTBACK黑糖麵包。除了蛋糕甜品之外,不妨試試自家製麵包啦!

這次分享的OUTBACK黑糖麵包食譜十分簡單,只需3個步驟便能還原這款經典餐包,大家不妨試試!

Click圖睇所需材料:

第一步,先把所有材料充份混合,成為麵團。然後放到枱上用手以由外向內的方式搓揉,令其自然形成麵筋。

Click圖睇詳細步驟:

之後可用前後前後及V形的方式揉捏麵團至光滑,然後將其放入已抹油的碗中,蓋上保鮮紙後在28至30度下發酵1至2小時。

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第二步,將充份發酵的麵團用擀麵棍滾開排氣,之後分成想食的大小,搓成球體或長條狀後即可送進焗爐。。

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而用粗粒小麥麵粉版本的麵團則可在先在麵團表面掃上少許水,然後灑上磨碎的麥皮或麵粉,以35度發酵1小時,便可進焗爐。

Click圖睇詳細步驟:

第三步,以180度烤焗 15至20分鐘便完成!

 

Click圖睇詳細步驟:

 

 

授權轉載: Sona Tina

 

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