【蛋料理食譜】精選7款超簡單雞蛋甜品料理食譜焦糖燉蛋/梳乎厘奄列/醬油溏心蛋/鮮奶燉蛋/蛋餅

文: LorLor Lee

2020.12.13

用 App 睇文

雞蛋可謂都市人最常食到的食材之一，不論煎、煮、蒸、焗都十分容易炮製到美味而多樣的料理，例如溏心蛋、法式焦糖燉蛋、鮮奶燉蛋、台式蛋餅等等。以下就為大家集合6款用雞蛋為主要材料的超簡單甜品及料理食譜，一眾鍾意食雞蛋的朋友不妨試試！

1. 法式焦糖燉蛋Crème brûlée

這道精緻優雅的法式焦糖燉蛋原來十分容易就整到！先將蛋黃、砂糖及已加熱的淡忌廉及雲尼拿籽伴勻，倒入容器送進焗爐以150度焗 30分鐘。最後在燉蛋表面灑上黃糖，用火槍燒至焦黃的焦糖，大功告成！

詳細食譜及步驟如下：

新手必試入門級簡易甜品法式焦糖燉蛋薄脆焦糖+滑嘟嘟燉蛋奶香十足！(內附食譜)

2. 北海道3.6鮮奶燉蛋

步驟超簡單的「北海道3.6鮮奶燉蛋」，口感滑溜，蛋香十足，做宵夜甜品一流。將牛奶加入砂糖煮溶放涼，然後加入打發的蛋黃拌勻。蛋槳過篩後倒入碗中，用錫紙蓋好後以細火蒸約10分鐘，滑溜的北海道3.6鮮奶燉蛋就完成啦！

詳細食譜及步驟如下：

超簡單宵夜甜品北海道3.6鮮奶燉蛋只需3種材料！奶味香濃超嫩滑 (內附食譜+步驟)

3. 免焗焦糖雞蛋布丁

家中沒焗爐的朋友就可以試試這款焦糖雞蛋布丁。先將砂糖加入水煮至琥珀色的焦糖，然後倒入杯子底部。然後製作蛋液，將糖及蛋攪拌均勻，然後將牛奶及鮮奶油加熱，最後將拌勻的蛋液倒入杯中。蓋上蓋子後可放入鍋中蒸約15-18分鐘至完全凝固。

詳細食譜及步驟如下：

4. 北海道3.6鮮奶燉蛋白

與北海道3.6鮮奶燉蛋做法類似，將砂糖加入牛奶後用小火煮溶，然後一邊攪拌加入已打發的蛋白。蛋漿過篩後倒進碗中，包上錫紙後用細火蒸約10分鐘，奶香十足的燉蛋就完成啦！

詳細食譜及步驟如下：

超簡單宵夜甜品北海道3.6鮮奶燉蛋白只需3種材料！滑溜濃郁牛奶味(內附食譜）

5. 韓式醬油溏心蛋

第五個為韓式十分流行的雞蛋吃法—「韓式麻藥雞蛋」。先將雞蛋放入已加入鹽和醋的水中煮6分鐘，然後立刻放入冰水浸泡至完全冷卻，除去雞蛋殼備用。然後把所有醬汁材料如韓式醬油、韓式糖漿、青陽辣椒等混合拌勻，然後加入雞蛋，放置於雪櫃(冰箱)中冷藏至少6小時以上，即可享用。溏心蛋濃郁入味，送飯一流~

詳細食譜及步驟如下：

3個超簡單步驟製作韓式醬油溏心蛋濃郁入味送飯一流！(內附食譜+小貼士)

6. 韓式1000次梳乎厘奄列

想挑戰臂力的朋友不妨試試整這款1000次梳乎厘奄列。先將蛋白和蛋白分離，蛋黃加入鹽和雲尼拿油拌勻；蛋白部分則要分次加入砂糖，不停打發至硬身，然後加入蛋黃拌勻。將蛋漿倒入鍋中煎至全熟便完成！雞蛋梳乎厘口感綿密，空氣感十足，大家可按喜好再淋上楓糖漿或蜜糖享用～

詳細食譜及步驟如下：

繼400次咖啡後有新挑戰! 韓國大熱1000次梳乎厘奄列步驟材料超簡單(內附食譜)

7. 煙韌台式蛋餅

相信大家去台灣的時候必定會食個地道台式早餐——古早味蛋餅！熱辣辣煎至酥脆的外皮，散發濃郁蛋香，再配上不同口味的餡料，口感帶點煙韌，唔使飛去當地都歎到地道台式早餐～

詳細食譜及步驟如下：

3分鐘學整煙韌台式蛋餅材料簡單+4個步驟方便又好味!(內附食譜)

Array ( [0] => stdClass Object ( [title] => 46歲廖碧兒拍片大曬隱藏版Labubu！1原因被質疑「假開箱」遭網民留言：演技無敵 [articleId] => 20062810 [permalink] => https://hk.ulifestyle.com.hk/topic/detail/20062810/%E6%AD%B2%E5%BB%96%E7%A2%A7%E5%85%92%E6%8B%8D%E7%89%87%E5%A4%A7%E6%9B%AC%E9%9A%B1%E8%97%8F%E7%89%88labubu-%E5%8E%9F%E5%9B%A0%E8%A2%AB%E8%B3%AA%E7%96%91-%E5%81%87%E9%96%8B%E7%AE%B1-%E9%81%AD%E7%B6%B2%E6%B0%91%E7%95%99%E8%A8%80-%E6%BC%94%E6%8A%80%E7%84%A1%E6%95%B5 ) [1] => stdClass Object ( [title] => 港人幾萬蚊裝修舊公屋整完好似私樓咁靚？網友紛紛大讚：咁高質 [articleId] => 20050576 [permalink] => https://hk.ulifestyle.com.hk/topic/detail/20050576/%E6%B8%AF%E4%BA%BA%E5%B9%BE%E8%90%AC%E8%9A%8A%E8%A3%9D%E4%BF%AE%E8%88%8A%E5%85%AC%E5%B1%8B-%E6%95%B4%E5%AE%8C%E5%A5%BD%E4%BC%BC%E7%A7%81%E6%A8%93%E5%92%81%E9%9D%9A-%E7%B6%B2%E5%8F%8B%E7%B4%9B%E7%B4%9B%E5%A4%A7%E8%AE%9A-%E5%92%81%E9%AB%98%E8%B3%AA ) [2] => stdClass Object ( [title] => 港媽輪候9年獲派黃大仙公屋！間隔四正一設計獲讚！網民教低成本改造地板方法 [articleId] => 20061576 [permalink] => https://hk.ulifestyle.com.hk/topic/detail/20061576/%E6%B8%AF%E5%AA%BD%E8%BC%AA%E5%80%99-%E5%B9%B4%E7%8D%B2%E6%B4%BE%E9%BB%83%E5%A4%A7%E4%BB%99%E5%85%AC%E5%B1%8B-%E9%96%93%E9%9A%94%E5%9B%9B%E6%AD%A3-%E4%B8%80%E8%A8%AD%E8%A8%88%E7%8D%B2%E7%B6%B2%E6%B0%91%E5%A4%A7%E8%AE%9A-%E4%B8%80%E6%8B%9B%E8%BC%95%E9%AC%86%E6%94%B9%E9%80%A0%E5%9C%B0%E6%9D%BF ) [3] => stdClass Object ( [title] => 金剛宣布「再就業」孖前TVB小生北上賣雞腳曾靠擺檔賣雞翼月賺數十萬 [articleId] => 20062588 [permalink] => https://hk.ulifestyle.com.hk/topic/detail/20062588/%E9%87%91%E5%89%9B%E5%AE%A3%E5%B8%83-%E5%86%8D%E5%B0%B1%E6%A5%AD-%E5%AD%96%E5%89%8Dtvb%E5%B0%8F%E7%94%9F%E5%8C%97%E4%B8%8A%E8%B3%A3%E9%9B%9E%E8%85%B3-%E6%9B%BE%E9%9D%A0%E6%93%BA%E6%AA%94%E8%B3%A3%E9%9B%9E%E7%BF%BC%E6%9C%88%E8%B3%BA%E6%95%B8%E5%8D%81%E8%90%AC ) [4] => stdClass Object ( [title] => 東張西望｜母子霸佔公園涼亭！用帆布鐵馬360度自封！途人走近做盡奇怪舉動驅趕 [articleId] => 20062955 [permalink] => https://hk.ulifestyle.com.hk/topic/detail/20062955/%E6%9D%B1%E5%BC%B5%E8%A5%BF%E6%9C%9B-%E6%AF%8D%E5%AD%90%E7%96%91%E9%9C%B8%E4%BD%94%E5%A4%A9%E5%90%8E%E5%85%AC%E5%9C%92%E6%B6%BC%E4%BA%AD-%E7%8C%9B%E6%8F%AE%E6%8E%83%E6%8A%8A%E9%A9%85%E9%80%90%E6%94%9D%E8%A3%BD%E9%9A%8A-%E4%BA%8C%E4%BA%BA%E6%B6%89%E5%85%AC%E7%9C%BE%E5%9C%B0%E6%96%B9%E8%A1%8C%E7%82%BA%E4%B8%8D%E6%AA%A2%E8%A2%AB%E6%8D%95 ) )

港生活人氣本地熱話

【寵主專享🐾】請您試用AQUA PRO+TECH「PET PET護理套裝」！

↓【限時搶⚡】Stecco Natura意式雪條↓

熱門搜尋: