雖然現代大部分人已經不會再進食生肉，特別是生豬肉。但過年過節，特別是冬天，就會有很多聚會是會需要自己燒肉、打邊爐，不小心食到沒煮熟的生豬肉其實風險相當高。小則肚痛，嚴重的話分分鐘會感染寄生蟲，危害健康！台灣有1名泰籍男子進食生豬肉後，就因雙腳痛求醫，照X光檢查後驚揭揭多條幼蟲寄生體內！
1名42歲泰籍男子在台灣工作多年，偶爾會與同鄉吃生豬肉。早前他感到下肢疼痛，於是前往診所求醫，獲處方止痛藥。但是在服藥後疼痛的狀況並無改善。之後他被轉介到醫院的感染科檢查，照X光後，驚訝地發現他下肢肌肉有多處異常條狀白點。他確診患上「囊蟲病」，經處方藥物治療後，目前他的病情已大有好轉。
亞洲大學附屬醫院感染科主診醫生張為碩表示，在泰國部分地區有進食生豬肉習慣，是當地其中一種傳統菜餚，因此這位男患者在台灣偶爾都會生食豬肉。張醫生認為，事主是因為食用了生豬肉，而導致感染「囊蟲病」。
張醫生解釋，「囊蟲病」又稱囊尾幼蟲病，致病原因是進食含有「豬肉絛蟲」的蟲卵或幼蟲的食品，例如未經煮熟或冷凍不當，且含囊尾幼蟲的豬肉。
當豬肉絛蟲幼蟲寄生人體，就是「豬囊蟲病」。張醫生又指幼蟲會寄生於心肌、骨骼肌、舌肌、肺、腎、脾、淋巴組織、眼睛甚至腦部等部位，而寄生於皮下組織及肌肉則最為常見。
張醫生指出，大部份囊蟲會留在宿主的小腸內，經2至3個月發育為成蟲後，蟲卵或身體的結片會隨宿主的糞便排出體外。因此囊蟲從感染宿主到死亡，宿主過程中或者不會產生任何症狀。
但當囊蟲感染了腦部、眼睛或脊髓，則會引發嚴重後遺症，甚或導致癲癇發作，需立刻就醫，一般會以抗癲癇藥物、殺蟲藥物(Albendazole Praziquantel)、類固醇或者是做手術摘除。
張醫生就建議大家可以用以下5招，預防感染囊蟲病：
1. 避免食用生豬肉、生牛肉
2. 避免食用及飲用受污染的蔬菜或飲水
3. 豬肉凡冰凍-5℃三天、-24℃一天，或以65.5℃煮熟，均可殺死囊尾幼蟲
4. 分開切生、熟肉的刀具及砧板
5. 飯前及如廁後洗手
資料來源：亞洲大學附屬醫院
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