台灣節目公開8大預防癌症食物排名 綠茶/西蘭花/蕃茄/大蒜/咖啡都上榜

第8名︰咖啡

有研究指出，咖啡因可降低患癌風險，不過如果本身患有心血管疾病人士，不適宜攝取高含量的咖啡因。

第7名︰綠茶

綠茶含有能夠防癌抗癌的茶多酚，根據一項日本研究證實，綠茶有效減低大腸直腸癌以及食道癌風險。

第6名︰蕃茄

蕃茄中的茄紅素(Lycopene)除了是一種色素，同時是一種類胡蘿蔔素(Carotenoid)，美國一位哈佛醫學院教授曾指出，茄紅素可以減低攝護腺癌風險，而且也有研究指出蕃茄有助預防消化系統癌症。

第5名︰咖哩

咖哩中的「薑黃素」，早期是用於淨化血液、治療傷口及胃部疾病。有醫學研究證實，薑黃素能夠預防癌症、阿茲海默症及延緩老化。

第4名︰大蒜

大蒜含有「氫硫酵素」，可以抑制腫瘤細胞生長，甚至直接摧毀腫瘤細胞。而且可以刺激免疫反應，減少致癌物亞硝胺形成。

第3名︰魚

根據一項針對癌症的研究指出，多攝取魚肉有助降低乳癌的死亡率，以及減少結腸直腸癌症風險。

第2名︰十字花科蔬菜

由於十字花科蔬菜含有「葡萄糖異硫氰酸鹽」物質，經烹調、切割及咀嚼後會轉化成「異硫氰酸酯」，具有抗癌作用。十字花科蔬菜包括高麗菜、西蘭花、蘿蔔、芥蘭等。

第1名︰水

好多人都知道多喝水對身體有非常多好處，其中一個就是預防癌症。由於暍大量水可以降低尿液中毒性物質的濃度，可以減低膀胱癌及乳癌的機會。根據台灣過往研究，多喝水亦可以降低大腸直腸癌約92%的罹患率。節目中的醫生提醒，喝水的份量要確保排尿達到1500CC(至少排尿6次)就為之足夠，亦可以從尿的顏色去判斷，如果太深色就代表不夠水，太淺色就是喝得太多水。

來源︰《57健康同學會》

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