粉嶺追蜂撲蝶　嘆星級豬手麵

　港鐵粉嶺站下車，向第一站蓬瀛仙館進發。穿過寫著「眾妙之門」的牌坊，看到古色古香的建築，想不到原來已有 90 多年歷史。

　仙館供遊人自由參觀，只見有不少街坊在平台上耍太極，樂也融融，亦有善信特意前來參拜。明明是郊遊，為甚麼變了拜神？非也！蓬瀛仙館歷史悠久，古式建築不失為拍照的好題材。邊走邊看，館中有不少充滿特色的景觀，例如後花園就有以十二生肖為題的石雕，充滿道教特色，仙館內的涼亭，更可遠眺粉嶺全景！以這裡為第一站，沾染一下靈氣，走走看看拍拍照，心情舒暢。 　　

　蓬瀛仙館的齋菜亦相當有名，不過出發為時尚早，沒有機會嘗到。如果打算中午出發的話，不妨考慮先在此吃過素菜，試試其備受好評的百合腰花什錦、芋頭魚和陳皮白粥，補充一下體力再出發。

　在蓬瀛仙館步行往寶生園養蜂場不需 10 分鐘，原來這裡已有 80 年歷史，是香港現存少數的養蜂場之一，出產花蜜、花粉及蜂蜜等製品。 　　

　蜂場裡面放滿一個個養蜂箱，可以看到一群群堆在開孔處的蜜蜂。養蜂員帶我們邊參觀邊介紹養蜂和煉製蜂蜜的過程，還從蜂箱裡找出每個蜂巢唯一的蜂后給我們看，原來蜂王漿是蜂后獨享的「補品」，服用有助增強免疫力，不過兒童和孕婦就不宜食用。養蜂員還叮囑我們，蜂蜜是不可以用熱水沖調，否則會破壞當中的營養成份。此行讓我們知道更多有關蜂蜜的知識，實在獲益良多。 　　

　參觀完後可以選購蜂場出產的蜜糖，連蜂巢都有得買，更可以即場試試新鮮檸檬調製的檸蜜，清甜潤喉，絕對是上山前的最好能量補充劑！

　離養蜂場不遠的便是蝴蝶山徑的入口，可清楚看到指示牌。沿斜路漫步行山徑，雖然正值盛夏，但兩旁充滿綠蔭，尚算涼快。

　路上還有不少趁假日來行山的郊遊人士，除了開首的路有點陡斜外，山徑非常平坦，即使沒有行山經驗，也能輕鬆完成。 　　

　邊走邊看，蝴蝶山果然名不虛傳，一路上看到不少蝴蝶飛舞，偶爾還會看到特別品種的雀鳥，與大自然來個近距離接觸。大槪走了一小時後，可看到一個涼亭，便到達蝴蝶山的頂部。這裡除了可以居高臨下，一覽粉嶺一帶的景色外，也可以稍稍歇息，補充消耗的體力。 　　

　如果還有體力的話，也可以選擇往嘉道理農場進發，不過對於我這種行山初階人士，還是決定沿指示往華明邨方向下山，大槪半小時左右便完成路程。

　行山過後，當然少不了要大吃一餐獎勵自己。在粉嶺聯和墟的群記，一間其貌不揚小店，卻長期吸引不少食客慕名而來，連曾特首、陳奕迅、陳小春都曾是其座上客，足見群記的吸引力！ 　　

　中午時分，沒有冷氣的小店依然座無虛席，有 30 年歷史的食店十年如一日，內裡仍是地道的舊式裝潢。幾個阿姐忙得團團轉，要吃到美食就要自己等位。甫坐下阿姐便會快快手送上每人一碟辣椒醬，這個店裡秘製的醬料非常受歡迎，是配搭豬手的佳品，當時便見證著坐對面的阿叔不消 5 分鐘把辣椒醬「消滅」！ 　　

　點了一碗手丸麵（豬手牛丸麵）和炸卷。一向對豬手沒太多好感，怕肥膩，但群記的豬手不但不肥膩，且肉質非常軟滑，牛丸細細粒，彈牙又充滿鮮味。有別於一般的味精湯底，麵湯以豬骨熬成，難怪全場都吃得津津有味。再來的是店裡獨有的炸卷，以腐皮包著牛肉碎鮮炸，香口之餘甚有肉香，點上喼汁，味道有點像茶樓的山竹牛肉，感覺特別。如果要特意來一嘗豬手，緊記趁早，皆因售完即止。

　吃過豬手麵仍意猶未盡，決定再到轉角位的的「四眼仔腸粉」覓食。這間位於聯和墟的小店，每次經過都會看到人龍等候。由車仔檔都現在成為街舖，四眼仔腸粉已開業 10 多年。在店外看到老闆在調醬料，當年的「四眼仔」，現今已變成「四眼佬」。

　腸粉 $1 一條，幾乎是全港最便宜，要了腸粉、魚蛋和燒賣。 $7 已有大大碟，非常抵食。熱騰騰的腸粉非常滑溜，配以醬汁和香口的芝麻，感覺滿足。四眼仔腸粉不單以便宜美味見稱，雖然生意密密做不停，老闆和老闆娘始終保持笑臉迎人，態度親切友善。排隊的時候有外國歸來的學生不諳廣東話想要光顧，老闆娘也很有耐性的回答問題。如此有人情味的小店，難怪成為街坊多年來的至愛！