大壹燒鵝是一間連鎖的燒臘店及中式餐廳。以燒鵝和叉燒等燒味為主打，老闆兼燒味師傅胡啟榮曾在澳門的米芝蓮餐廳工作。餐廳非常重視燒味的溫度和質量，並設有專門的太空爐，以即時烹製燒味。菜單以傳統燒味拼白飯或粉麵為主，也以燒臘為主角推出多款套餐。