這家「圍爐順德菜」餐廳的總廚師承襲了順德菜大師的精髓，以精湛的廚藝烹製出多道經典傳統的順德菜。順德菜以河鮮聞名，其中最具代表性的菜式是「家鄉煎釀鯪魚」。這道菜需要先將鯪魚起骨，把魚肉剁碎成蓉，再加入陳皮、臘腸粒等配料，釀回魚皮並香煎，展現出師傅高超的烹飪技巧。另一道招牌菜「金錢蟹盒」同樣考驗師傅的手藝，以兩片豬網油夾著蟹肉、豬肉、松子仁、芫荽葉等食材，製作過程繁複。餐廳環境也十分舒適，設有落地大玻璃，可以欣賞維多利亞公園的風景和維多利亞港的壯麗海景。
圖片來源: FB@圍爐順德菜
