「正潮樓」專注於正宗潮汕特色手工菜，由曾任汕頭五星級酒店廚師長，並擁有中國烹飪大師證書的陳師傅掌勺。餐廳招牌菜「滷水鵝三寶」選用澄海區養殖三年以上的獅頭鵝，包括鵝掌、鵝翼和鵝肝，每一口都充滿濃郁的滷香。除了招牌菜，小編私心推薦幾乎失傳的功夫菜—「富貴石榴蟹」。這道菜以蛋白煎成薄如蟬翼的外皮，包裹著蝦、蟹、馬蹄等餡料，頂部更以蟹膏點綴，展現出廚師精湛的技藝。「正潮樓」還有許多坊間少見的特色菜式，例如生醃膏蟹、玉枕白菜、火腿護國菜、清燉荷包鱔等，每一道都值得一試。
圖片來源: FB@正潮樓
